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3158支招：如何判断红酒是否具有收藏价值

作者：2012-07-17
红酒作为一种典雅的酒，也是收藏品之一。近年来，逐渐倍受到市场人士所关注。相对股票、房产的低迷，号称5年可以升值150%的红酒渐渐开始成为红酒客们追逐的对象。今年上海红酒交易中心的成立，拉开了国内红酒投资的序幕，让红酒成为像股票一样炒作的投机品。[详情]

3158支招：四招识别啤酒

作者：2012-07-17
从本质上讲，啤酒是由大麦芽经糖化，加入酒花、酵母、水经发酵和压榨而制成的发酵原酒。通常情况下，啤酒酒度较低，一般在3-5度。啤酒的分类较多，主要分为：熟啤、生啤、无醇啤酒、低醇啤酒等。[详情]

教您如何鉴别果酒

作者：2012-07-17
通俗的讲，果酒就是用水果酿造的酒。但是，从实质上讲，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。在日常生活中，人们多在注重果酒的酿制工艺，很少关注果酒鉴别。[详情]

果酒的分类

作者：2012-07-17
果酒，历史悠久，可以追溯到汉代。一提到果酒，大家可能都知道它是用除葡萄以外的果实酿造的发酵原酒。在我国，果酒的品种很多，其酿造工艺和方法也不尽相同，但主要以原料果实来进行区分。那么，下面我们就来谈谈果酒的分类[详情]

果酒的种类

作者：2012-07-17
果酒，顾名思义，就是用除葡萄以外的果实酿造的发酵原酒。果酒品种繁多，有各种不同的分类方法。一般按酿制方法、使用原料和酒等特性，果酒可分为果实发酵酒、果实蒸馏酒和果实配制酒。[详情]

甜品，你的绝配红酒是谁

作者：2012-07-16
大餐过后，甜品是完美结尾，也是味蕾刺激过后的最佳抚平剂，可排在菜谱最后的甜品往往会被不少人忽视。其实甜品也可以像正餐一样过上配酒的生活，也有他们自己不变的配酒方式原则。[详情]

红酒喂牛，你所不知道的奢侈

作者：2012-07-16
葡萄酒具有多种营养成分。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补…[详情]

浅析葡萄酒的营养保健

作者：2012-07-16
300多年前，我国医学家李时珍就指出：葡萄酒可令人“驻颜色”，也就是通常说的“补血”。中医认为：“葡萄酒能‘暧腰肾、驻颜色、耐寒’的作用”。葡萄酒的营养成分很高，大部分来自葡萄汁，其成分也很复杂，现已知的有250种以上。葡萄酒除去酒和水以外(水约占80%～90%)，还含有糖、蛋白质、无机盐…[详情]

法国葡萄酒主导地位难以撼动

作者：2012-07-16
多年来，以波尔多为首的法国佳酿在中国市场的持续升温，也导致大量假酒流入中国市场。然而，假酒并不是法国葡萄酒在中国市场风光渐失的唯一原因。由于葡萄酒消费的日趋广泛，那些一度视法国葡萄酒为葡萄酒代名词的中国消费者逐渐开阔了视野，他们不仅开始了解其他产区的产品，而且喜欢上了它们。[详情]

葡萄酒越陈，颜色越淡

作者：2012-07-16
近日，香港专业品酒师协会高级品酒师、法国波尔多葡萄酒学院认证导师郭智恒先生，来杭出席圣堡露（中国）酒业有限公司，在萧山金马饭店举行的葡萄酒品鉴会。会上，郭智恒通过“观色”、“轻摇”、“闻香”、“品尝”四个步骤，向红酒爱好者展示了品酒的过程。此外，他还提供了直观判断葡萄酒是否“陈年佳酿”的小…[详情]

葡萄酒保质期，你有注意么？

作者：2012-07-16
所有产品都有自己的保质期，一般过了保质期的东西就不能再食用了。这里我们说说葡萄酒的保质期。以前葡萄酒的酒标上面看到保质期为十年的标识，现在可能也还有，不过，《预包装食品标签管理通则》有提到酒精度大于等于10%的葡萄酒，中文背标没有保质期是正常的。[详情]

酒与养生：健康饮酒的六大原则

作者：2012-07-16
酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，若过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。[详情]

自制果酒的方法

作者：2012-07-16
说到果酒，它的历史可以追溯到汉代。果酒的种类很多，譬如：葡萄酒、蓝莓酒、苹果酒、杨梅酒等等，他们的酿造方法不尽相同却也有异曲同工之妙。通常情况下，在水果成熟的季节里，自家酿制果酒也逐渐成为许多家庭的时尚。[详情]

浅谈酒的保存方法

作者：2012-07-16
瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。[详情]

葡萄酒的“五助于”

作者：2012-07-16
研究发现，葡萄酒（干型）的消耗量与心脏病的死亡率之间有密切关系。据考察，喜爱喝葡萄酒的法国人和意大利人的心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多的芬兰人、美国人，心脏病的死亡率比较高。[详情]

教你如何搭配葡萄酒与酒杯

作者：2012-07-16
葡萄酒，是夏季里不二的选择。在众多大型场合，葡萄酒代表了典雅与尊贵，它的高雅，一直被很多人所倾慕。但是，红花还需绿叶陪衬，才会显得独树一帜。葡萄酒也不例外，酒的优雅不仅在于葡萄酒本身的品质，也在于酒杯的搭配。[详情]

农家糯米酒的酿制与妙用

作者：2012-07-16
每年秋季，都是收割时节，也是糯米酒盛行的好时段。每当收割以后，在冬至来临之前，河婆一带的村村寨寨，总会兴起一股糯米酒狂潮，几乎每家都在酿糯米酒。每个普通家庭主妇，都有酿制糯米酒的技术。[详情]

名酒企看好保健酒市场

作者：2012-07-13
劲酒虽然已经坐上了国内保健酒的头把交椅，但是保健酒市场潜力巨大已被越来越多的企业所关注，所以中国保健酒市场“百花齐放”的势态初现端倪。[详情]

职场人必知的酒桌潜规则

作者：2012-07-13
酒是越喝越厚，几杯酒下去，人和人的关系自然近了好多层。关系近了，自然谈什么都不在话下。初涉职场的职场新人，在酒桌上遭遇尴尬，于是迎面老板递过来的眼色在所难免。你想避免这种尴尬吗？[详情]

啤酒美食好搭档

作者：2012-07-13
啤酒，作为夏日餐桌上常备的饮料之一，是夏季里人们的宠儿。在日常生活中，我们的饮食总会和啤酒扯上关系，譬如，啤酒烤鸭、啤酒冰激凌等等。其实有许多美食方法都时刻围绕在我们身边。[详情]

葡萄酒的妙用

作者：2012-07-13
葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。[详情]
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