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所有产品都有自己的保质期，一般过了保质期的东西就不能再食用了。这里我们说说葡萄酒的保质期。以前葡萄酒的酒标上面看到保质期为十年的标识，现在可能也还有，不过，《预包装食品标签管理通则》有提到酒精度大于等于10%的葡萄酒，中文背标没有保质期是正常的。
那么，是不是说超过十年保质期的葡萄酒就不能喝了呢?
所谓“保质期”，就是物品能**质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢?我国葡萄酒的保质期一般为十年，但在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的*佳适饮期。
熟悉葡萄酒的人都知道，葡萄酒是有生命的。从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程;*重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。我们现在喝的葡萄酒都是有保质期的，其实不然，这些保质期都是人为规定的。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，如博若莱酒当年即可上市。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的*佳适饮期。
所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，**没有了葡萄酒的特性，就不必冒险饮用了;若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。当然，如果没有所谓“保质期”的规定，对于葡萄酒知识相对较少的一般消费者来说确实是一个比较难于判断和理解的问题，也为其在选择时带来不便。但是，如果硬性规定个“保质期”势必也会造成误导。看来，要让国人理解明白葡萄酒没法规定确切的“保质期”，还是待让人们了解更多的葡萄酒，掌握相关的知识。
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