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真菌在红曲黄酒中的应用

作者：2013-01-04
红曲黄酒呈鲜红色，色泽艳丽，味醇厚鲜美，柔和爽口，具有红曲酒特有的醇香。红曲黄酒有多种酿造方法，品种也有所差异，有单独采用红曲为酒曲酿制的，也有采用红曲、麦曲或白曲等混合酿造的，关于这些，衢州酒厂的傅金泉老师已作了较为全面的总结。[详情]

青岛啤酒董事长金志国传奇经历

作者：2013-01-04
金志国1975年进入青岛啤酒公司前身青岛啤酒厂工作，历任职员、动力处处长，1994年任青岛啤酒厂厂长助理，1996年10月出任青岛啤酒西安有限公司总经理[详情]

藏族敬酒的习俗

作者：2013-01-04
藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。[详情]

桂林三花总经理赵瀛生

作者：2013-01-04
赵瀛生，自1990年担任桂林三花股份有限公司总经理、党委书记职务以来，认真贯彻执行党的路线、方针、政策，为发展白酒 事业尽心尽责，努力工作。[详情]

湖南浏阳河酒业董事长彭潮

作者：2012-12-31
彭潮先后在梦溪镇上小学、初中，1977年在澧县五中高中毕业，当年被下放到梦溪麻场、莲子场劳动锻炼，不久任梦溪镇机砖厂厂长、梦溪镇印刷厂厂长。[详情]

廖昶-四特酒的改革发展

作者：2012-12-31
经过廖昶三年的努力，四特酒又在全国声名远播，重新焕发了青春。2005年7月，四特再一次迎来了新的春天——经过体制改革，四特酒有限责任公司挂牌成立。[详情]

伏特加酒的文化

作者：2012-12-31
被人称为“红色伯爵”的阿·托尔斯泰酷爱伏特加酒。他经常往返于莫斯科和圣彼得堡，在火车车厢里他总要喝上几口。一杯伏特加酒，有时25克、50克，多时喝到100克、150克;一片柠檬，可以从莫斯科吮吸到圣彼得堡。[详情]

龙舌兰酒的蒸馏方法

作者：2012-12-27
当龙兰汁经过发酵过程后，制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏，现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器[详情]

适量饮用香槟有益健康

作者：2012-12-27
适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。英国雷丁大学的研究人员发现，制作香槟酒用的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚，它能延长人血液中一氧化氮的存留时间[详情]

中国首位侍酒师曲日晶

作者：2012-12-27
曲日晶现任北京逸香葡萄酒文化传播有限公司的侍酒师讲师的曲日晶，有着近十二年的五星级国际品牌酒店工作经验。[详情]

从酒窖清洁员到侍酒师

作者：2012-12-27
1982年3月，张海颖出生在河南省偃师市李村镇的一个农家。由于家贫，张海颖初中毕业后，便来到广州一家大酒店做服务员。[详情]

意大利酿酒的葡萄品种

作者：2012-12-27
意大利拥有多个本土葡萄品种，酿造出许多历史悠久的葡萄酒。近年来，一些新派意大利酿酒商，其中最著名的是嘉雅，也开始引进国际葡萄品种，以提高意大利葡萄酒的全球级别。[详情]

奥比昂庄园的介绍

作者：2012-12-26
奥比昂酒庄的品酒室在楼上，从三面环绕的窗户中可以看到周围的葡萄园。品酒室的酒柜中排列着奥比昂酒庄的控股公司--克拉任斯·狄伦公司拥有不同酒庄的酒。[详情]

剑南春董事长乔天明

作者：2012-12-26
1982年，乔天明到剑南春工作。当时剑南春虽然有知名度，但80年代的酒厂，改革开放刚刚开始，酒厂规模、装备都很差。谈到现在和当初进厂时的对比[详情]

五粮液股份公司董事长唐桥

作者：2012-12-26
高端白酒价格近年来“涨”声一片，甚至在前段时间，有人将五粮液、茅台称为奢侈品。提及这一话题，唐桥立刻做出反应，“我不希望价格越涨越高，五粮液绝不是奢侈品，我也不希望五粮液是奢侈品。”[详情]

常见葡萄酒品酒的几大误区

作者：2012-12-26
很多人越来越青睐葡萄酒，但却缺乏必要的知识，以至闹了很多笑话。在人们对于葡萄酒的消费观念中，存在很多误区，如果不加以注意，可能会尽损优雅形象。[详情]

葡萄酒产区-葡萄牙

作者：2012-12-25
葡萄牙酒业颇引以为傲的无疑是其驰名海内外的加烈葡萄酒，其中更以钵酒(Port)和马德拉酒(Madeira)为代表。[详情]

甜味葡萄酒不等于甜葡萄酒

作者：2012-12-25
中国人喜食甜食，甜型的葡萄酒在中国具有广阔的市场，但是，在不少消费者眼中，甜葡萄酒被等同于“带有甜味的葡萄酒”，许多甜葡萄酒是通过添加外源糖份获得的甜味。[详情]

季克良:45年研读茅台

作者：2012-12-25
1964年，大学刚毕业的季克良带着满心的期望和好奇来到茅台酒厂，未曾想所呈现在眼前的是破烂的厂房，与心中的国酒相差甚远，内心充满凄凉。尽管如此，季克良还是选择在这里开始了自己人生新的起点，成为厂里的第一批发酵专业的大学生。[详情]

中国陈年白酒收藏家

作者：2012-12-25
曾宇在国内多家报刊、酒类杂志开辟陈年白酒文化类专栏。从2000年初开始初涉陈年白酒收藏。到如今，已经收藏了中国自民国以来各时期、各地方、各工艺、各香型、各品牌的陈年白酒近万瓶[详情]

威士忌的几大流派

作者：2012-12-25
威士忌有几大流派，它可以净饮，也可以混搭其他饮品。威士忌干辣、很男性化，非常适合在酒吧那种轻松休闲的气氛中品尝。威士忌亦柔亦刚、动静皆宜。它不像葡萄酒，葡萄酒若加任何饮品都会破坏原味，只能净饮，而威士忌则可以净饮，也可以混搭[详情]
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