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快速鉴别啤酒好坏

啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料,不发芽谷物(如大米、玉米等)为辅料,经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算,1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种———[详情]

茴香酒怎么喝 茴香酒好喝吗

茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。口味香浓刺激,分染色和无色,一般有明亮的光泽,酒度约为25度。45度酒精可以溶解茴香油。那么茴香酒怎么喝呢?小编查找整理以下信息为您分享。[详情]

远古沉船中的香槟试饮口味不佳

170年的凯歌香槟(Veuve Clicquot)将在下周拍卖,估价上万欧元。香槟专家汤姆·赛文生(Tom Sevenson)试饮后表示,其历史意义大于享用价值。[详情]

红酒的3D味觉

葡萄酒中的涩味主要来自单宁,而单宁主要又来自葡萄皮。白葡萄酒因为采用直接榨汁,汁和皮的接触时间很短,所以白酒中含有的单宁非常少,自然没有涩味。而红葡萄酒在酿制过程中会进行泡皮,让葡萄皮中的红色素及单宁融入酒中,所以含有较多的单宁,涩味自然比较明显。口感上是否有涩味,正是红、白酒最大的分别之…[详情]

琼瑶浆的奇妙味蕾旅途

我想说说这个被铺天盖地的雷司令(Riesling)弄得有些被中国品酒客们遗忘,然而在法国的阿尔萨斯(Alsace) 与其同样重要的一个葡萄品种:琼瑶浆(Gewürztraminer)。我想它被遗忘的原因,或许会有这个单词过于之长、字母组合过于之奇怪的影响吧—— 其实严格的音译过来,就是“格…[详情]

品酒是的感官体验

很多朋友对品酒之道非常的痴迷,但是又不太好意思开口问,因为这会让自己很美面子,所以,小编来给大家送福利了,感谢上天吧![详情]

葡萄酒香气让人迷恋

葡萄酒的神奇在于每种酒的香气和口感不同,欣赏葡萄酒如同欣赏艺术一样,葡萄酒其中的韵味的千变万化是最迷恋人的。[详情]

瓶中有财富 葡萄酒收藏的艺术升华

在社交成为了一种生活必需的今天,葡萄酒已经不是单纯地只为满足一时的口舌之快,葡萄酒收藏已经成为一种时尚,一种态度。成熟的藏酒者在甄选藏酒时是无比挑剔的,私人饮用和投资二者兼而有之方可满足他们的收藏标准,而不会仅仅跟风。[详情]

品酒之红酒入口之道

在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法,而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。[详情]

白酒品鉴的三步曲

白酒是中国特有的一种蒸馏酒,很多人只是喝酒,但真正懂酒的人是品酒,品酒在我国是有专门的行业标准的,需要品酒者通过眼、鼻、口等感觉器官,对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析评价。今天我们带大家从观其色、闻其香、尝其味三个方面来详解白酒品鉴知识。[详情]

米酒最佳饮用方法

都说喝酒伤胃,可米酒饮用却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度,能刺激消化液分泌,增进食欲。此外,糯米有养胃、补气、助消化的作用,酿成酒后,其营养成分更有利于消化吸收,特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。日本的清酒与中国的米酒类似。[详情]

葡萄酒与生蚝更配哦!

现在的人们追求新意的东西,就像一度疯狂的啤酒配炸鸡,但是在疯狂岁能想到生蚝配葡萄酒,但是总有那么一些人会想到这些。[详情]

桃红酒 前戏之酒

桃红酒简单易饮的特性,常常让大多数葡萄酒爱好者忘记它的本质也是一种葡萄酒。“女人的酒”、“情人节的酒”、“夏季的水果酒”、“开场与前戏之酒”,人们情愿这样轻松地解释它,而不愿意深想其暧昧的特性、迷人气质的成因。对于葡萄酒作家而言,想要在一篇文章里历数不同产区、不同种类的桃红酒,恐怕是一桩相…[详情]

怎样为冰酒选一款合适的酒杯

冰酒,越来越频繁出现在人们视线里。和冰酒,有一种高大上的感觉,我们应该为冰酒选一款合适它的酒杯。[详情]

朗姆酒的品鉴

朗姆酒品鉴一直是很热门活动,不少品鉴师对朗姆酒情有独钟,让我们来看看朗姆酒的品鉴魅力吧。[详情]

透过星座看酒品

酒桌是人生小舞台,在推杯换盏之中,也能折射出十二星座男友的性格:或细腻恬静,或豪爽刚烈,或稳重自制,或疯狂肆意……形形色色,何止百态。身为他的女朋友,你真的了解他的酒品如何?能打几分吗?那么一起看看十二星座男友喝酒时的点点滴滴吧![详情]

海鱼与白葡萄酒的美味姻缘

菜无酒不鲜,吃菜喝酒方可尽兴,而海鱼与白葡萄酒的搭配实在是一桩美妙情缘,白葡萄酒中较高的果酸可以令食物中的咸味得到平衡,既能把海鱼的微咸以甜香味,鲜味的口感衬托出来,又能刺激唾液产生令食物味道更丰富。[详情]

葡萄酒品鉴 表达你的个人风土

有葡萄酒专业人士指出,从两个人对同一款葡萄酒品鉴的结果里,很难判断他们是否品鉴的是同一款葡萄酒,即使假定这两个人拥有完全一样的感知条件。这可能跟个人的教育、生活经历、思维想象以及性格等密切相关,这些因素的综合被称为“个人风土”。[详情]

黄酒你会品鉴吗 八步法品鉴黄酒

黄酒是最具有中华民族特色的酒,也是最经典的酒种,国家标准按口味将黄酒分为干、半干、半甜、甜四种、用科学的方法饮用黄酒,或许同样会有“黄酒坛一开,鸿运自然来”。在老专家王存厚先生看来,黄酒的鉴赏程序,凝聚着中华民族的酒文化历史,这里姑且摘之与大家共享:[详情]

触摸国人口味 葡萄酒大赛

3月底开始,世界各地酒评人的工作一下子变得忙碌起来,几乎整个时间表都得依据各地进行的酒展而定,除了必去的意大利的Vinitaly,德国的ProWein,法国的 Vinexpo之外,近两年中国也成了人气颇高的实力展区。小到各类食品展、酒水展中穿插的评酒环节,大到有计划有筹备、顺利落实反响强烈的专业品评赛。[详情]

六招教你收藏到最好的葡萄酒

在每一年都出产很多葡萄酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。[详情]
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