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葡萄酒与日式料理的搭配经

作者：2016-02-09
日式料理一般配以日本请酒或烧灼及梅酒等，但其实日式料理突出的食物的原味状态，因此只进行简单的加工和佐料。这与葡萄酒本身的状态是非常容易搭配的可以互相搭配相辅相成。[详情]

如何品鉴保健酒？

作者：2016-02-08
现代保健酒采用了中药现代化技术，利用先进的提取工艺，使中药材的有效成分能够完整地保留在酒液中，同时保持了酒体澄清透亮、色味俱佳的特点，让人们在享受饮酒乐趣的同时得到了身体的滋补和调理。那么保健酒如何品鉴呢?[详情]

新年来临 葡萄酒美食搭配小贴士

作者：2016-02-08
以下是十个简单的小贴士，有助于您学习如何搭配美食佳酿。[详情]

葡萄酒甜度有讲究

作者：2016-02-07
一般人都喜欢喝味很淡的葡萄酒，是吧?当然除非是特甜的那种(即便如此，这种口味也不多见)。但酒柜里的红酒因所含未发酵糖份的含量不同而显得千差万别——那些处于味淡与甜之间的酒实在让人难以抉择。[详情]

红酒炖牛腩的两种做法 各有千秋

作者：2016-02-07
说到牛腩，也是种营养价值较高的食物(貌似牛身上的营养价值都很高)，牛腩适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;而高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。[详情]

当桃红葡萄酒与中国美食巧遇

作者：2016-02-07
法国人叫她“Rosé”，因为她那玫瑰般的颜色，其实桃红酒并不是玫瑰色的，而是一种胭脂般的美丽色泽。据说法国人喝掉的每四瓶葡萄酒中就有一瓶是桃红葡萄酒，而在中国，桃红酒却一直是暧昧的所在，不像红葡萄酒那样被当成品位的推崇，也不像白葡萄酒那样在夏天里被大量消费。[详情]

香槟配餐的倾城之恋

作者：2016-02-07
据说，端起一杯香槟，就会感受成为百万富翁的幸福，配上合适的菜肴，幸福感指数则可以直接升级到亿万富翁的行列。香槟可说是最百搭的葡萄酒，既不用遵循红酒红肉、白酒白肉的限制，还能从开胃小菜配到甜点蛋糕。[详情]

世界各地的洋酒喝法

作者：2016-02-06
许多留学在外的学生，喝洋酒是经常的事情，但喝洋酒是有讲究的，不同的场合，喝酒也就有不同的讲究。作为一种生活方式的体现，一种格调和品位的流露，从喝酒中就可以看出一个人的修养和身份地位。下面几方面的知识你不可不知。[详情]

品酒之如何评估葡萄酒的质量

作者：2016-02-04
很多葡萄酒初学者在品酒时总是不能做出正确的判断，在评估葡萄酒时盲目追从高平分的葡萄酒，认为高平分的葡萄酒更好喝，但其实不是每一款高评分的葡萄酒都适合自己的，所以我们在评估葡萄酒的时候需要理性的对每一款酒做 ...[详情]

品酒之葡萄酒甜度表

作者：2016-02-04
1、葡萄酒甜度一览表 2、为什么一些干型葡萄酒尝起来更加干涩？ 对于这个问题，一些葡萄酒作家和食品科学家们都有关注，也做过相关研究。他们一致认为，单宁、酸度和嗅觉是葡萄酒尝起来干涩的重要原因。 （1）单宁：最近一项研 ...[详情]

如何品尝葡萄酒 何为‘品酒’

作者：2016-02-04
品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。 品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠 ...[详情]

三步教你如何辨别葡萄酒是否变质？

作者：2016-02-04
葡萄酒跟其他美味佳肴一样也会因为酿造不佳、运送不佳或存储不当等各种因素影响导致“坏掉”。最常见的因素就是在装瓶前软木塞层受到污染以及葡萄酒过多与氧气接触造成葡萄酒氧化，其他比较常见的是有高温引起的褐化和再发酵（葡萄酒在瓶中进行二次发酵）。[详情]

如何评估葡萄酒的质量品质

作者：2016-02-04
很多葡萄酒初学者对于评估葡萄酒总是做不出正确的判断，盲目追从高评分葡萄酒，认为高评分的葡萄酒更好喝，但其实不是每一款高评分葡萄酒都适合自己，所以我们需要理性对每一款酒做出判断。从香港十大红酒进口商香港名酒 ...[详情]

五个葡萄酒的基本特征

作者：2016-02-04
掌握葡萄酒的基本特征不仅有助于陶冶我们的品酒情操和品酒能力，还能帮助我们发掘自己的口味偏好。近代以来，虽然人们越来越关注葡萄酒的品鉴和评定分级，然而不幸的是，海量的葡萄酒评级体系如同孩子过家家般，大都不合规 ...[详情]

品酒时为什么要摇杯

作者：2016-02-04
品酒师们在品酒的时候，首先会观察葡萄酒的澄清度、颜色和颜色深度以及挂杯等情况，获得部分信息后通常会摇一摇酒杯，让酒液在杯子里旋转起来，然后才会进入闻香和品酒的阶段。 摇杯的方式有很多种，但目的却只有一个，那就 ...[详情]

十大最匪夷所思的葡萄酒风味 你品得出吗？

作者：2016-02-02
葡萄酒的香气千变万化，复杂难辨，其中更有着口香糖、羊毛、血液和橡胶等令人匪夷所思的奇特风味。下面挑战你的认知极限，向您介绍葡萄酒中可能出现的10种奇妙风味。[详情]

碰杯 要碰哪里?

作者：2016-02-01
中国的白酒杯、茶杯碰杯，以杯沿低过对方为敬，碰杯沿、杯肚子，都好，但，葡萄酒如何碰杯，碰哪里最好?[详情]

单一酒庄份波特酒

作者：2016-02-01
单一酒园年份波特酒（Single Quinta Vintage Port）是由同一田地种植的葡萄酿制的瓶装陈酿波特酒。而一般的装瓶波特酒可能源自数个酒园的产品。单一酒园年份波特酒有两种由来，因制造者不同而不同。多数大波特酒坊只在非丰收年才生产单一酒园年份波特酒。在这些年份，他们收成最好的酒…[详情]

品酒装腔指南

作者：2016-02-01
本文从选酒杯、看颜色、闻香气、品风味四个部分来介绍如何品酒。[详情]

杰克丹尼威士忌的喝法

作者：2016-01-30
杰克丹尼威士忌历史悠久，是美国的威士忌品牌，在全球都很畅销，杰克丹尼威士忌不同于其他波本威士忌，由杰克丹尼采用好的糖枫木，高温煅烧为木炭，而每滴杰克丹尼威士忌需要经过这样厚的糖枫木炭细心柔化。今天要为大家介绍的是杰克丹尼威士忌的喝法。[详情]

基安蒂葡萄酒品鉴

作者：2016-01-29
几百年以来，以口感辛辣、酒体强劲著称的基安蒂葡萄酒一直深受大家的喜欢。而且对于喜欢该酒的朋友来说，基安蒂葡萄酒是想怎么喝就怎么喝。然而，体验不同类型的基安蒂葡萄酒以及不同的餐酒搭配可以让我们更多的了解基安蒂葡萄酒，从而增添我们品鉴乐趣。[详情]
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