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白葡萄酒为什么粉红色变？
- 白葡萄酒粉红色变是发酵后在桶中或装瓶后，产生粉红颜色的现象。这与使用去皮的红葡萄酿造白葡萄酒没有关系。粉红色影响了天然为绿色或浅黄色的白葡萄酒的色泽表现，给人以葡萄酒被氧化的印象，因为通常白葡萄酒氧化以色泽中出现浅棕色为特征。[详情]
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葡萄酒的品种又哪些?
- 所谓葡萄原料的质量，主要是指酿酒葡萄的品种，葡萄的成熟度及葡萄的新鲜度，这三者都对酿成的葡萄酒具有决定性的影响。[详情]
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白品诺与雷司令
- 白品诺(Pinot Blanc)又叫白比诺、品诺布朗克、皮诺布朗、白皮诺、白品乐，原产于法国，源自于黑品诺Pinot Noir，并在灰品诺Pinot Gris中再繁殖出来。对种植环境要求较高、但又相当活跃的葡萄品种。只有那种体形较圆滑的成熟白品诺，才可以完全表现出它的特性，否则它应有的香味…[详情]
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倒酒与侍酒的注意事项
- 侍酒时，可能不少人都犯了同一个错误：红酒过暖，而白酒却太冷。酒温过暖会使酒的香味无法完全散发，而红酒酒温太冷会令单宁味道过高，使酒味变苦。相反，如果美酒能在正确温度下奉上，白酒会变得清新不腻;汽泡酒的气泡数量则更适中。假如白酒太冷，不妨把它从冰桶取出;如果红酒过暖，可以把他放进冰桶。[详情]
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起泡酒和香槟有何分别
- 纵使香槟区是世上最知名的起泡酒区，但其实很多国家都有生产自己独有的起泡酒传统。新世界国家的酒商在酿制有汽葡萄酒时，通常会采用与香槟同种的葡萄(霞多丽, 黑品乐, 莫尼耶品乐)，而欧洲国家则大多选用本区葡萄。在未注入气泡前，香槟只是平平无奇的葡萄酒;而酿制香槟的过程也不算复杂。首先，葡萄会经…[详情]
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黄酒的饮法
- 黄酒虽然是一种传统的酒类，却随着现代人生活方式的改变而出现了许多新式喝法。</P> <P>首先黄酒作为一种传统酒，仍然保持着她传统的饮法。也就是传统的温饮。黄酒温饮，暖胃驱寒。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另…[详情]
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蕲春有四宝，龟蛇竹艾草
- 濒湖四宝酒将蕲春四宝为主，选用多种名贵要是两用药材，配以陈年佳酿浸泡，用现代科技方法提取配制而成。此酒能祛风湿、舒经络、补气血、益肝肾、宁心神、抗衰防老延年益寿。[详情]
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喝啤酒的好处
- 研究表明，适量饮用啤酒对人身体是有益的。特别是对正面临衰老或患有最常见疾病的人群尤其有好处。大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比…[详情]
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你知道葡萄酒的等级吗？
- 葡萄酒当有也有好坏之分，等级之别。法国葡萄酒的分级制度可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度，它的相关的法律规范及管制也相当的周全[详情]
