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饮红葡萄酒需要冰镇吗?
- 笔者就曾饮过在烈日照射下的所谓"室温"红酒,此等"热红酒"比"热啤酒"还要令人难以下咽,"一冰掩百拙"本是饮白酒的名言,红酒亦偶然适用,想来是由于地域和文明背景不同,以致惹起国人曲解,其实我们不用太拘泥于温度,若觉得酒温不对劲,红酒一样可以放入冰桶降温。[详情]
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己酸菌与浓香型白酒的发展
- 上世纪70年代前，清香型白酒的市场占有率占全国白酒75%以上，70年代后让位于浓香型白酒。专家们较普遍地认为，一是创新观念滞后，二是科技进步滞后。[详情]
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酒的瓶中岁月
- 葡萄酒是酿製酒,也是独一的硷性酒类,除了水和酒精还有很多其他成分,从葡萄自身萃取以及酿製进程发生的糖类、酸类、醇类、醛类、丹宁、色素等等微量物质,比例虽少,却决议着酒的色香味、典型作风和陈年的才干。[详情]
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夏季如何饮用葡萄酒
- 干白葡萄酒色泽澄清透明，果香新鲜，酒体清雅优美，酒质细腻醇正，口味微酸，能助消化，解油腻。夏季燥热，人们偏爱食用各种海鲜，饮用干白葡萄酒会使佳肴风味更加突出，妙不可言。干红葡萄酒以其鲜艳的色彩、浓郁的酒香和清雅草香而独具特色，酒质细腻柔润，回味极佳。酒中富含单宁，可以解腻。酒中的浸出物和总…[详情]
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红酒抗衰老原因被发现
- 西班牙格拉纳达大学生物技术学院研究人员最近进行的一项研究显示：红酒中含有丰富的褪黑激素，经常食用它们可以延缓衰老。褪黑激素具有抗氧化和延缓神经衰退的作用。[详情]
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啤酒中含雌激素 男性饮用过量将致乳房发育
- 研讨者以为,假设临时酗酒,势必会惹起生理功用变化,复杂来讲,植物雌激素能够使男性肌肉力气削弱、体毛增加、胡须零落、乳房和臀部发育等,这些变化将会使男人看上去越来越像女人,例如：心情动摇大,脾气粗犷,记忆力和举动才干下降等,假设可以及时控制饮酒量,男性依然可以恢复昔日雄风。[详情]
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科学家破译酒香酵母基因密码
- 酒香酵母并不能发生真正的酒香,反而让葡萄酒缺乏果香,甚至分收回石膏、牲畜圈、马尿等难闻的滋味,破坏葡萄酒的质量,染上酒香酵母的红酒表现出甜蜜的金属味。[详情]
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鸡尾酒—男人的角色情结
- 男人除了喜欢让女人装扮成各种契合他们梦想中等候介入的角色之外,在鸡尾酒面前他们也有各种角色情结的等候,如今看起来,这种“海贼”习气促使欧洲人走出大陆,走进陆地,开发新土地推行新技术,它入口火辣,略带容易接受的甜味,出产国和产地的本地人以及真正的海盗们都喜欢净饮朗姆酒。[详情]
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国内应加强葡萄酒文化的普及
- 葡萄酒是一种很敏感的酒,它会随着外界的温度、湿度等条件的变化而发生或好或坏的变化,中国人考究“感情深,一口闷”,很遗憾,这点在饮用葡萄酒上是完全不可以的。 [详情]
