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白酒的原料成分作用

作者：2013-04-23
现阶段做酒的原料有高粱、玉米、小麦、大麦、大米、糯米、红薯……同时还包括犯多种水果,这些原料做酒各有各的特点。[详情]

桂花成长寿的酿酒秘方

作者：2013-04-13
喝酒也能长寿这是许多保健酒的专利，不过到底真的有多少药酒真的能够有长寿的功效，这对于我们来说永远都是一个谜题，不过桂花酿酒倒是确实有不小的长寿效果！[详情]

茅台酿酒材料高粱产自有机基地

作者：2013-03-23
只要是对于食品来说，食品的安全健康问题永远都是一个不容忽视的话题，像茅台这样的全国品牌来说，酿酒使用的材料高粱的绿色环保性更加重要！[详情]

人头马与众不同的酿造材料

作者：2013-03-15
高端洋酒已越来越受到受到国内消费者的青睐，越来越为人们所熟知。却是鲜有人知洋酒的酿造，现在以人头马为例简单为大家介绍下洋酒的酿造。首先酿造人头马的葡萄必须是来自夏朗德省科涅克地区的上等新鲜葡萄。越靠近科涅克城的产区，出产的葡萄品质越高。人头马中的上等葡萄酒只能是采摘自科涅克成的葡萄酿造而成…[详情]

露酒生产的材料有哪些？

作者：2013-03-13
露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断扩大，具有强大的优势[详情]

新葡萄酒酿造能手：酵母细胞壁

作者：2013-03-12
酵母细胞壁，顾名思义，就是酵母细胞的外壳，也叫酵母皮。酵母细胞壁主要由D-葡聚糖和 D-甘露聚糖两类多糖组成，此外细胞壁中还含有少量的蛋白质、脂肪、矿物质成分。酵母细胞壁因其独特的生物特性，已经被广泛应用葡萄酒生产领域，成为葡萄酒生产过程中一种重要的辅料。[详情]

酿制威士忌的重要原料

作者：2013-03-06
威士忌是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为塬料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。[详情]

啤酒花在酿造啤酒起什么作用？

作者：2013-03-05
啤酒花是一种多年生草本蔓性植物，酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。[详情]

普通白酒的酿造材料

作者：2013-03-05
很多人爱喝白酒，却不知道白酒是由我们生活中常见的五谷杂粮酿造的。下面为大家解读解读普通白酒的酿造原料，以及各种原料在酿造过程中所发挥的作用。[详情]

威士忌酿造材料简单 酿造不简单

作者：2013-03-05
酿造麦芽威士忌的原料很简单—大麦、水和酵母。淀粉含量高的大麦是最好的原料，一些新品种如沙利奥特和奥普特科会增加酒的产量。当然对于这些材料的质量也有讲究，无虫害、干燥是必须的首选！[详情]

青岛啤酒为何如此受欢迎

作者：2013-03-05
青岛啤酒是山东青岛啤酒厂的产品，也是我国名牌产品。不仅在国内负有盛名，而且驰名全世界。远销30多个国家和地区。到底是什么使青岛啤酒如此受欢迎呢?这就不得不说到它的材料配方及酿造方法了。[详情]

龙舌兰酒的酿造材质

作者：2013-03-05
龙舌兰植物要经过十到十二年才能成熟，它那灰蓝色的叶子有时可达十尺长。当成熟时，看起来就像巨大的郁金香。龙舌兰酒制造业者把外层的叶子砍掉取其中心部位(Pinal)(即凤梨之意)，这种布满刺状的果实，酷似巨大的凤梨，最重可达一百五十磅，果子里充满香甜、黏稠的汁液。[详情]

酿造酱香型白酒的材料有哪些？

作者：2013-03-05
酱香型白酒以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。[详情]

绍兴黄酒的酿造特点

作者：2013-03-04
黄酒酿造的特点：所使用的糖化发酵剂为自然培养的麦曲和酒药，或由纯菌种培养的麦曲、米曲、麸曲及酒母。由各种霉菌、酵母和细菌共同参与作用。[详情]

以茶代酒不如以茶酿酒

作者：2013-03-04
绿茶有茶多酚等营养物质和保健作用。茶酒结合，提高了单纯茶或酒的营养价值，又能起到抗氧化、养颜美容、延年益寿等功效。目前，市场上绿茶酒多以调配型为主，无法满足多元化市场和消费的需求。[详情]

宜宾酿酒原料取得成绩提高农民收入

作者：2013-03-04
宜宾市委、市政府认真贯彻落实省委、省政府打造“中国白酒金三角”战略部署，采取了各种有力措施，推进基地建设，全市酿酒原料基地建设取得了显著成效。[详情]

冬酿酒火热原料价格未变

作者：2013-03-04
迎来二十四节气的冬至，冬至夜必不可少的冬酿酒就火热上市了。冬酿酒买回家后尽量低温储藏，可以延长保存时间。[详情]

最好的葡萄酿最好的冰酒

作者：2013-03-04
最美丽的雪花，源自最寒冷的季节。最高贵的冰酒，源自最完美的葡萄。一起走进冰酒的历史，从那些美丽的葡萄里寻找冰酒的渊源。在德国，酿造冰酒的葡萄品种有Riesling, Muskateller, Muller-Thurgau , Gewürztraminer, Ortega。[详情]

酿造金酒的材料介绍

作者：2013-03-04
金酒———杜松子酒是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。[详情]

伏特加的酿造材料

作者：2013-03-04
伏特加的原料是马铃薯或玉米、大麦、黑麦等谷物，但品质最好的伏特加通常是从单一的原料中蒸馏出来的。小麦伏特加口感通常更加的柔软和平滑;黑麦伏特加则更劲一些，并伴有淡淡的香料的味道;而马铃薯的伏特加有种奶油般的质感。[详情]

酿造白兰地的材料有哪些?

作者：2013-03-04
白兰地是以葡萄为原料，经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序，得到含酒精较低的葡萄原酒，再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿，再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度，从而得到优质的白兰地。[详情]
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