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元宵节后，与朋友小聚。朋友是某大型投资公司分支机构负责人，他们在白酒*爆之时便观察白酒，几年间接触了不下十家企业，但始终没有投一个项目。
两年前，我就问过他：“白酒行业如日中天，不少企业都很**，项目也不错。为什么只看不投？”
朋友告诉我：“因为看不懂！”在他们看来，投资白酒*大的障碍在于没有标准，无法量化。一吨原酒有的两三万元，有的二三十万元，价值无法评估，投资的风险也就无法评估。
他说，做白酒就像中餐厨师做菜。一个好的厨师，知道怎样用“少许的盐、少许的料酒、少许的葱姜”做出一道美味的菜肴，旁观者是**弄不明白当中奥妙的。但另一方面，白酒又具有强烈的吸引力。在他们看来，白酒具有“文化刚需品”特征，是“消费**品类”，企业又有“很强的**力”，是少有的好行业。因此他们始终保持和白酒行业的接触，寻找机会，但依然会很谨慎——因为白酒到现在为止，还是一个充满了模糊概念的江湖。
模糊的概念似乎是中国的传统，中国人习惯含糊而不喜欢**。在过去十年里，客观的模糊化，主观的神秘化，带给了白酒行业很多意外的“甜头”，很多企业甚至去追逐由此带来的超额利润。但与此同时，白酒也在*近两年承受了由模糊化、神秘化所结出的恶果。当一些机构拿着检验报告语焉不详地指责白酒塑化剂超标时，当一些媒体给白酒贴上“不明不白”的标签加以批判之时，白酒无从辩解。自己挖坑自己跳，这就是白酒走过的弯路。
但白酒似乎并没有从中吸取教训。去年修订的《蒸馏酒及其配制酒》国家标准，明确要求“在配料表标明食用酒精和香料，并有定量标示”。可直到现在，依然少有白酒企业做到，其中包括一些名酒企业。看样子多数企业还是打算这样“不明不白”地继续“混”下去。
毋庸讳言，会有人担心：按要求据实标注之后会影响消费，特别是我们身处这样一个消费不成熟的社会当中，“谁先标注谁吃亏”。当然也有人希望能够利用这种混沌状态，继续获取超额利润——反正消费者都不懂，“多瞒**是**”。
但社会并不这么看，资本也不这么看，有时候，改变的*大障碍只是来源于我们内心与习惯。
2月16日，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚、全国白酒标准化委员会主任郭新光、全国白酒标准化技术委员会副主任兼***熊正河等**到四川调研，与国家酒检中心的**座谈，透露出了 2014 年白酒标准体系将全面修订的信息。
第二天，股市上白酒板块全线飘红。糖酒快讯网专栏作家刘飞洲表示：白酒标准的修订有利于压缩白酒中存在的灰色地带，有助于恢复市场对于白酒的信心，促进白酒行业健康持续发展。
机会再一次闪现，我真心希望，这能是一个让行业走出混沌的开始。
