浅谈白酒质量和酒度的判定

白酒，种类繁多，质量不一。在中国的历史上一路高歌，佳话传承。从当年的桃源三结义到今天的“三公”政策，白酒一直是人们口中的主角儿。那么，我们要怎样简洁快速的辨别白酒的质量和酒度如何呢?

接下来，3158名酒招商与你一起浅谈关于白酒的质量和酒度怎样快速判定?

一、质量判定

1、往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水，没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺了假的酒有的会立即变成黑色。

2、取一滴酒置于手心，然后用两手摩擦，酒热后，若散发出清香气味，则为上等酒;若气味发甜，为中等酒;气味发臭，则是劣质酒。

3、将酒瓶塞紧后，将瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，是**酒;若酒花密集上翻且立即消失，并有明显不均匀的分布，酒液浑浊，即是劣质酒。

4、取食用油1滴，滴入酒中，若能较规则地扩散和均匀下沉，是**酒;若油在酒中不能规则扩散，下沉速度明显不均，则是劣质酒。

二、酒度判定

1、若摇动酒瓶后，出现小米粒到高粱米粒大的酒花，且堆花时间在15s(秒)左右者，其酒度大约是53%-55%(v/v)。"若摇动酒瓶后，酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7s( 秒) 左右者，其酒度大约是57%-60%(v/v)。

2、若摇动酒瓶后，酒花有高粱米粒到玉米粒大，堆花时间在3s( 秒)左右者，其酒度约为65%(v/v)。

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