澳大利亚有些什么优质葡萄?澳大利亚葡萄酒有些什么特点?

2018-07-03来源 : 3158名酒网 作者: 仰望

随着近些年葡萄酒行业的快速发展,越来越多人的成为了葡萄酒的忠实爱好者。在红葡萄酒的大家族中有着很多的品种,它们在不同气候环境下栽培产出的味道也各不相同,不同的酿造调酒工艺所制的葡萄酒从口感到成色上都会有所区别:

西拉(Shiraz)

是澳洲最富盛名的葡萄品种, 有口感丰满的红酒和精致的白葡萄酒。西拉葡萄酒辛辣,“野果”的口感饱满浓郁,更成为澳洲葡萄酒的象征。

南澳州红酒品牌Penfold可以说是Shiraz的引领者,并且闻名海外。

澳大利亚有些什么优质葡萄

黑皮诺(Pinot Noir)

也称贝露娃,被称为红葡萄中的皇后。黑皮诺喜凉爽气候,它带有草莓和覆盆子的果香,随着年份的增加,会逐渐散发出蘑菇和咸辣的味道。

黑皮诺酿造的葡萄酒清雅芳香,温柔雅致,果味充盈,并带有较明显的草莓和樱桃的香气,成熟的黑皮诺有黑松露以及皮革的味道,能酿出全世界最令人兴奋的红酒。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠是世界著名的红葡萄酒品种之一,原产法国。南澳大利亚的库纳瓦拉(Coonawarra)葡萄酒产区,坐落南澳葡萄酒产区中心的宝地闻名遐迩,其独特的地质和气候条件加以举世闻名的红土,使得果味浓郁的赤霞珠葡萄酒风味尤佳,而其它一些气候凉爽的葡萄酒产区也出产一些品质上乘的赤霞珠。通常一到两年的存窖时间会使得酒的口感醇厚。

在澳大利亚的任何一个葡萄酒产区都能品味到精心酿制的优质葡萄酒,配一味美食,赏一方美景,生活可以如此的惬意而舒适。让人魂牵梦萦着这里的葡萄藤蔓青葱的气味,在这个酒香飘逸的地方,你能品味到的不仅仅只有美酒,还有澳洲人对生活的精致和细心。

澳大利亚葡萄酒的特点:

1、澳大利亚地理位置优越,适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良,地广人稀,没有污染,绝对绿色产品。

澳洲常年阳光充沛,葡萄有了足够的日照,生长良好,没有任何污染,酿出的酒自然丰满浓郁,并且酒的口味柔和,果香浓郁,口感清新,极易入口,尤其适合初饮葡萄酒的人士,非常适于搭配中餐菜肴。

2、澳大利亚的酿酒师在酿酒时,普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术,故制造出的葡萄酒以口感丰腴,并带有巧克力和水果香为其特色。

3、澳大利亚锐意创新的多元文化背景的酿酒经,以及崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学,使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。

4、澳洲人特有的简单、纯朴、憨厚、不视金钱为唯一目的,而把信用和快乐生活视为第一追求,也是他们可以酿造出质优价廉的世界级美酒的决定因素。

5、酒质稳定是澳大利亚葡萄酒的一大优点。这里的酿酒方法有别于欧洲,如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话,澳大利亚的酿酒业则应称为工业。

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