为啥澳大利亚的葡萄酒非常有名?

2018-07-03来源 : 3158名酒网作者:仰望

随着现代国际化贸易的大发展,世界范围内涌现出不少知名的葡萄酒生产大国,比如说,南澳州的红酒业非常有名,远销海外。并在国际舞台上独占鳌头。这与南澳州独特的自然气候都是分不开的。

实际上,澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华,更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术,多元文化背景的酿酒经验,以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法,这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色。

由于澳大利亚的葡萄酒侧重强调地区特色,因此其产品各具特色。200多年来,葡萄栽植技术在澳大利亚取得了蓬勃发展,年生产10亿升,向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。

为啥澳大利亚的葡萄酒非常有名

在如法国这样拥有千年种植经验的旧世界国家,因为19世纪70年代的席卷全欧洲的根瘤蚜虫害而没能留下老藤。澳洲因为没有经历过根瘤蚜虫害覆灭性的侵染,所以留下了上百年健康的老藤。

在澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley)拥有许多百年老藤。现存最老的西拉(Shriaz)可以确认是在1843年种植的,目前仍健康的生存在澳洲伦美酒庄。

能留下老藤的地方会意味着这是非常富有潜力的一块土地,而葡萄藤能够历经沧桑并依然保持优质品质,这样的老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。

在所有新世界葡萄酒酒标上,最关键的部分就是品种,对澳大利亚酒来说也是一样的。

按照澳大利亚葡萄酒的法律规定,如果在酒标上标注葡萄品种,则这瓶酒里需要有85%是由该品种酿造的,如果葡萄酒里面混合的品种每一种都不到85%,那么就要标注出所有主要的葡萄品种,而标在前面的品种要比标在后面的含量多。

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