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大卫·科瑞兹近日发布了一款带有智能温控的取酒器——普拉姆。普拉姆一上市就引起了消费者的热议，一方对其智能的温控设备大加赞赏，而另一方则是认为它的价格过于昂贵。
大卫·科瑞兹(David Koretz)平日里非常喜欢喝葡萄酒，但是他也有一个烦恼。在结束了**冗长的工作之后，他总想喝一杯美酒。他喝不完一整瓶750毫升的葡萄酒，但是又不想因氧化而浪费掉剩下的酒。为了解决这个问题，于是他开始研究葡萄酒的保存办法，并且在近几日推出了一款新的取酒器——普拉姆(Plum)。
取酒器在葡萄酒圈其实已经不是一个新的概念了。卡拉文公司(Coravin)在早几年的时候就已经推出过卡拉文(Coravin)取酒器，其原理就是使用为细小的针管，在不打开酒塞的情况下，穿入葡萄酒中，取出一定量的红酒。由于橡木有一定的弹性，针管在取出的时候，橡木会**到密封的状态。
大卫·科瑞兹推出的这款普拉姆其工作原理大相径庭，但是普拉姆添加了一些额外的功能。先，普拉姆体积较大，能容纳两个酒瓶，取酒针在插入葡萄酒中之后就不需要再***，直到葡萄酒被饮用完毕，每瓶酒的储存时间大约为90天。存放酒瓶的两个储存室带有温控功能，能将葡萄酒保持在一个适饮的温度。大卫·科瑞兹在介绍时说道：“许多人可能并不知道其实不同品种的饮用温度都是有差别的，比如黑皮诺(Pinot Noir)的适饮温度可能比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)略低。而且人们并不知道具体的适饮温度到底是多少度。就算知道，使用冰桶这些道具，也难以将葡萄酒保持在一个比较好的饮用温度。而这款取酒器能将你的葡萄酒维持在恒定的温度，你在饮用葡萄酒时其温度处于佳状态。”
一款取酒器要如何知道一瓶酒的适饮温度呢?这要得益于普拉姆取酒器的第二个功能。在取酒器的内部有一个摄像头，能扫描葡萄酒的酒标。同时，普拉姆能与互联网连接。摄像头在读取了葡萄酒的酒标之后，会根据云端的数据库分析酒标，从而得出这款酒的葡萄品种、产区甚至是酿酒工艺，普拉姆则会根据这些信息来调节其内部的温度。此外，酒标的信息也会被显示在正前方7 英寸的触摸屏上。
大卫·科瑞兹还表示：“普拉姆也有个性化的设置。例如，如果饮酒人希望一瓶霞多丽(Chardonnay)比默认的温度更低一点，他可以手动调低温度。随后，系统会记住用户的偏好，在遇到类似的酒款时，会自动降低储存温度。
相比卡拉文取酒器，普拉姆的确有其更智能的一面，可以感受到这款取酒器所蕴含的高新科技。但是许多人也对这款取酒器表示担忧，因为其发布的售价为 1,499美元(折合人民币约为10,160元)，而卡拉文取酒器贵的一款售价为349.95美元(折合人民币约为2,370元)，便宜的卡拉文一号仅售 199.95美元(折合人民币约为1,355元)。许多**表示消费者可能不会为了保存葡萄酒而花费如此多资金，人们有很多办法来处理喝不完的葡萄酒：换瓶、抽空氧气、注入更重的气体等等。埃弗里特(Everitt)在接受《葡萄酒搜索引擎》(Wine Searcher)采访时说道：“当我看到这个价格的时候，我差点被噎到。我想不到任何使用它的理由，我也买不起它。我有更简单的方式处理喝不完的酒，那就是放冰箱。买这款取酒器的*我可以买一个能存放160多瓶酒的双层冰箱了。”
尽管有一些人不看好普拉姆的前景，但同样也有许多人对普拉姆充满信心。目前，大卫·科瑞兹的公司已经获得了近1,000万美元(折合人民币约6,800万元)的**，用于产品的研发。普拉姆是公司发布的款取酒器，在未来，大卫·科瑞兹的公司可能能带给葡萄酒消费者更多惊喜。
