大家都知道川菜麻辣色香味俱全,因此一些家常菜被大家喜欢。其中啤酒鸭就是,啤酒鸭制作简单,下面小编为大家介绍家常啤酒鸭怎么做。
啤酒鸭是*常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。家常啤酒鸭怎么做?啤酒鸭是一道风味*特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。
鸭子属于水禽,鸭肉富含蛋白质,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,特别适合苦夏、上*、体内生热者食用。夏季作为嗜肉族桌上的一道菜**再适合不过了。
啤酒鸭的做法
1.鸭子洗净,沥干水分。
2.给鸭子**一下。
3.把鸭肉剁成大块,葱切段,姜切片;腌制1小时以上。
4.锅烧热,下入鸭块大*爆炒至水分收干。
5.鸭油淅出。
6.锅内留一点点鸭子溢出的油,爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色。
7.倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好。
8.添加少量糖,大*煮开,转中*慢炖。
9.汤汁收至大半,调入适量盐调味,大*收汁即可。
10.撒上葱花末装碗即可。