英国老黑啤

英国老黑啤(oldale)是一种中等强度的英式黑啤酒，又可称为“斯托克爱尔啤(stockale)”。之所以称其老式啤酒是因为几个世纪前，人们习惯把“淡味爱尔啤酒(midale)”后熟一年甚至更长时间才畅饮而得此名。如果把昂贵的“英国老黑啤”和不贵的“淡味爱尔啤酒”掺和后，就变成“波特黑啤(porter)”的风格。代表性的英国老黑啤产品是“乔*-盖尔有限公司的得奖英国老黑啤(gales’sprizeoldale)”。

1847年理查・盖尔购买了位于霍恩迪安的‘船与钟宾馆’及其位于朴茨茅斯海军中心和英吉利海峡附近的的附属啤酒厂，后来在此建造了一座维多利亚格式啤酒厂。

乔*-盖尔啤酒厂是目前汉普郡*大的*立家族啤酒厂，它拥有130多家酒吧分散在英国的南部，盖尔啤酒厂***的产品是瓶中后熟的‘得奖英国老黑啤’。

该啤酒厂主要采用富格尔酒花/戈尔丁酒花/挑战者酒花/玛丽斯・奥特麦芽酒花。采用传统的木制圆形容器敞开发酵的，过去的几十年间曾获得无数的英国奖项。

得奖英国老黑啤浓度为23.75p/1.095原麦芽浓度，酒精度9%。先在大罐中后熟一年，然后装瓶，加软木塞/贴商标。醇美/浓郁/干爽/酒性很强，极象葡萄酒的木质酸味。是世界上*好的地窖啤酒之一，其保存期少则5年长则20年。曾获得1992年大英啤酒节上瓶中后熟的爱尔啤酒**。

乔*-盖尔啤酒厂还生产一种叫霍恩迪安特制苦啤酒(h**)的**录啤酒。霍恩迪安特制苦啤酒浓度为12.75p/1.051原麦汁浓度，酒精度4.8%。

乔*-盖尔的啤酒一般都注重麦芽，它有着中等泡沫层及漂亮的泡沫边，呈深赤褐色，有着淡雅的水果麦芽香及一些树脂酒花味，是一种甜甜的带有牛奶糖味/酒花味/麦芽味的啤酒。回味很甜，并带有干爽的酒花味。1994年**酿啤赛的银奖得主。