莱福黑啤酒

比利时修道院**的双倍（dubbels）和三倍（tripels）风格都是比利时啤酒的佼佼者，修道院授权酿造啤酒（abbeybeer）中绝大多数款式也都是符合这一特性的啤酒。说到abbeybeer，始自1240年的莱福啤酒(leffe)称得上****的品牌了，他是是修道院风格啤酒的**者也是**的代表，除了*常见的leffeblonde和leffevieillecuvée外,双料风格的leffebrun,也是不容错过的一款**。

莱福修道院建立于1152年，坐落在比利时南部慕尔省的默兹河畔，像许多欧洲的修道院一样，修士们自行酿制麦酒，并在1240年修道院买下了saintmérdart酒厂，利用他们在修道院附近找到的酿制辅料以及代代相传的技术，发展出了延续到现在的莱福啤酒。

后来的几**中，莱福修道院饱受了来自自然和人为的破坏：1460年被洪水摧毁，1466年遭遇大*，1735年被驻扎的军队破坏，1794年因法国大革命被摧毁并遗弃，直到1902年修道院的修士才得以返还重新开始酿制啤酒。

到了1952年，莱福啤酒由修道院和lootvoet啤酒公司协议联合出品，**了这种由修道院和商业酒厂联合出品的先河，也**了abbeybeer的历史。随后，lootvoet啤酒公司被英博集团收购，莱福酒厂*立生产的历史终于作古，现在的莱福啤酒均有时代啤酒公司（stella）位于leuven的酒厂出品。

双料风格啤酒*早是由修道院啤酒中的西麦尔创立的，后来成为了比利时啤酒的标配，几乎每一个比利时啤酒厂都有自己的双料啤酒，同三料啤酒不同，比利时酒厂并没有**自有*特的双料啤酒配方，而是沿袭了西麦尔*初创立的风格进行酿造，像修道院啤酒中的chimay和westvleteren都有了**特色的产品，而更多的修道院授权酿造的啤酒（abbeybeer）则有着参差不齐的水准。

双料啤酒实际上属于比利时风格黑啤酒的范畴，是一个由小麦酿造的，甜味较重且酒精度较高的深色啤酒，去除了比利时啤酒固有的酸味和体现出来的浓厚水果味让它在二战时期开始在世界范围内流行，而双料则是为了**范围的商业目的而定义的名称。

莱福黑啤酒,酒精度为6.5%,倒入专用的酒杯，一瓶酒到完后瓶底没有多余的沉淀看来出厂时是经过过滤了，酒体呈黑棕色，泡沫呈白色，约一指厚，虽不丰富但是持续的较久；酒体散发的淡淡的巧克力味，入口酒体给人的感觉很清爽,沙口感较强,巧克力的甜味和水果果脯的般的香味融合在一起,甜味过后是麦芽的焦味,反复几口亦是如此,喝不到任何的酒花味。