葡萄酒并非奢侈品

一个是**品*头，一个是酒业贵族，本以为这般**奢华组合下的葡萄酒将有着堪比拉菲的价格或如卡地亚般的耀眼光芒。然而，与酒庄总酿酒师schalk-willemjoubert的见面，**了这个猜想。

1997年，南非鲁伯特家族(rupertfamily，**品公司历峰集团的所有者,旗下拥有若干****品品牌，如：卡地亚(cartier)、万宝龙(montblanc)、登喜路(dunhill)和法国本杰明?德?罗斯柴尔德男爵(拉菲罗斯柴尔德酒庄的股东)共同建立了在业界享有盛誉的罗伯乐富齐酒庄(rupert&rothschild)。酒庄位于南非法兰舒克谷(franschhoek)中历史**的法国胡格诺派农庄弗雷德里克斯堡(frederick**urg)。

一个是**品*头，一个是酒业贵族，本以为这般**奢华组合下的葡萄酒将有着堪比拉菲的价格或如卡地亚般的耀眼光芒。然而，与酒庄总酿酒师schalk-willemjoubert的见面，**了我的这个猜想。

schalk-willemjoubert在罗伯乐富齐酒庄创立之前，已开始为鲁伯特家族在南非当地酿造葡萄园工作。他自幼在开普敦旁边的一个小镇长大，其家族业从事酿酒业。虽大学时所学的专业是工业心理学，但schalk毅然地选择了他天生擅长的行业―酿酒。“对我而言，这不是一份工作，而是一种生活方式。”schalk说。对于记者们总爱问的一个问题：“你为什么学心理学?”他也早已找到幽默又巧妙的答案：“你们不是觉得拉菲的产品商业吗?我学心理学不正是弥补了它所缺失的个性化吗?”

当然，我们都知道，这肯定是个玩笑。对于品牌过于商业化这一棘手的话题，schalk的回答非常乐观：“任何事情都有两面性，你可以说它比较商业化，也可以说它比较符合大众口味。这是**品牌都必须具备的一个条件。我也不认为所有的葡萄酒都要如此严肃，葡萄酒应该是令人愉快、容易接受的饮品，而不应该让rupert&rothschild人敬畏。我们一直努力的方向正是如此。

我们也不想你为了喝一瓶罗伯乐富齐的酒而卖掉你的车子、房子，我们希望当你喝300元左右的酒时，感叹的是300元居然能喝到如此美味的葡萄酒，而不是罗伯乐富齐居然只要300元。”可是，schalk不得不承认的是，“鲁伯特”与“罗斯柴尔德”都是两个令人马首是瞻的**品*亨，如此光环下诞生的葡萄酒为何强调的是性价比和娱乐性?schalk继续说道：“鲁伯特其实是个很实在的人，如果你见到他本人，你肯定很难想象，这位就是执掌世界**品第二大集团的人物。他很少干预酒庄的具体事务，他要操心的事情太多了。假期时，他会带上家人来到我们的庄园度假，对我们的员工也十分亲切。那时的他和平常人一样，看起来真的也很平凡亲切。”

schalk不喜欢将葡萄酒看做是一个**品，也很少拿酒庄的酒去参加比赛。“我们很少参加那些国际比赛，甚至很少给酒评人打分，因为我们十分清楚自己想要的是什么：悦人的果味、柔和的单宁、轻盈的酒体、悠久的余韵。这样的酒在所有国际比赛中都不会吃香，但我们也不会为了迎合国际口味或那些比赛去酿酒。潮流是会改变的，但我们的信念是不会变的。就连鲁伯特先生也经常对我们说，我们需要坚持自己的标准，如果我们觉得好，那就是好，无须比赛来给我们设定标准。”确实，在鲁伯特家族与罗斯柴尔德家族的保护伞下，酒庄反而有了更多的自由性去做自己想做的事情。这个不是**品的**品，宝贵的正是schalk所坚持的那些信念。

然而，事情正如schalk所说总是具有两面性。带着两大家族的光环，罗伯乐富齐很容易被大家认知，但要真正达成交易却并非想象的那么容易。来过几次中国的schalk也深知中国消费者的心态。“在中国，消费者们购买葡萄酒时很看重人际关系，他们需要由个人情感来决定购买与否，这也是为什么我作为酿酒师要过来做活动的原因。一开始，品牌的光环确实很容易让人认知我们的产品，但也无形中给到我们压力，因为当消费者把这些酒与卡地亚、万宝龙联想起来时，我们就必须保证瓶子里的酒的质量对得起这个强大的品牌。”

schalk个人很喜欢南非当地的品种品诺塔吉(pinotage)，但他明白，酒庄从一开始的宗旨就是要将法国先进的酿酒技术移植到南非的土地上，再将南非的风土表现出来。“南非要比波尔多热一些，每年的气候不会变化很大，但周围的一切也在不断变化，如科技、葡萄酒的树龄、人等等。所以我也会经常飞行于集团旗下不同的酒庄，与不同的酿酒师交流，保持信息更新。”schalk经常走访的酒庄包括鲁伯特在南非的两个酒庄：lamotte和’ormarins，以及罗斯柴尔德旗下的酒庄。