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1)香港葡萄酒消耗量于2007至 2011年期间几乎倍增
香港葡萄酒消耗量在2007至2011年的五年间几乎增加了一倍，由182万九公升箱增至300万箱。
2012年的消耗量进一步上升5%，达到348万箱，相等于4,170万瓶。
根据**葡萄酒及烈酒研究机构VINEXPO / IWSR*研究预测，香港葡萄酒消耗量于未来五年将进一步增长39.62%，到2016年升至476万箱。
2)位列亚洲*成熟市场
香港是亚洲*成熟的葡萄酒市场，其每年人均消耗量高达5.3公升，为亚洲之冠。
香港人的葡萄酒消耗量约为日本人及新加坡人的两倍，后者的每年人均消耗量分别为2.7公升及2.3公升。
红酒主导香港市场，占所有葡萄酒消耗量的82.5%。
香港的汽酒消耗量亦为亚洲平均水平的两倍，占总消耗量3.6%。
3)三分之一葡萄酒来自法国
法国乃香港*大的葡萄酒供应地，占总消耗量31%，**于市场占有率19%的澳洲。2007至至2011年期间，两地出口至香港的葡萄酒量显著上升，分别达到72.5%及55.8%。
在同一五年期，美国葡萄酒进口量上升127.2%，市场占有率为13.5%，成为香港的第三大供应地。
香港也是葡萄酒转口至亚洲各地的重要枢纽(尤其是中国内地)。在每年约500万九公升箱入口葡萄酒之中，转口占40%，即大概200万箱。
4)烈酒消耗习惯正在转变
香港的烈酒消耗量正在下跌。2011年的烈酒总消耗量为142万九公升箱，较2007年下降7%。
下跌的主要原因来自中国白酒消耗量降低，而中国白酒占香港总烈酒消耗量60%。
然而伏特加、干邑、利口酒和毡酒的消耗量则继续增长。据VINEXPO / IWSR研究预测，烈酒市场于2012至2016年期间将属稳定，甚至微升1.52%。
