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2012年南非酿酒葡萄采收量预计达到1,384,357吨，与2012年相比下滑仅0.8%。据近期行业预估，按照每吨葡萄可酿造773升葡萄酒计算，2013年葡萄汁及非酒精饮料用途，白兰地及蒸馏酒在内的葡萄酒产量应达到1070万百升。尽管有所下滑，但2013年可能会成为南非葡萄酒历史上的第三大采收年。
据统计机构Sawis称，尽管南非整体的种植面积有所下滑，但南非葡萄酒酿造商预计今年将迎来丰收年，主要有三大原因。*先，南非西开普省(WesternCape)多年来冬季气候条件理想，气候条件寒冷，降雨量充足，有益于缓解斯泰伦**(STELLENBOSCH)、帕尔(Paarl)及马姆斯伯里(Malme**ury)等沿海产区的干旱问题。冬季末，所有集水坝水量充满，而干旱地区葡萄园的土壤用水量也得到增补。第二，近几年南非葡萄酒酿酒商一直持续改良耕种方法，增加每公顷的种植面积，从而将耕种成本增加到葡萄及葡萄酒的价格中。第三，开花期和结果期的整体气候状况宜人。尽管如此，由于气候寒冷干燥部分葡萄园发生虚弱且不均匀的果实。
Sawis同时还宣布，从2011年11月至2012年10月的1年间自然发酵酒的国内销售状况表明，市场与同比上升2.4%，达到3.193亿升。而2011年12月至2012年11月的1年间，自然发酵酒的出口量增长18.3%。这种增长趋势要归因于散装葡萄酒和白葡萄酒的出口状况。2012年12月31日酿酒商和私有酒窖的库存量预计增至4.614亿升，而2012年12月31日为4.47亿升。
