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新疆乡都酒业有限公司在第十届中国食品安全年会上荣获“2012中国食品安全**企业”称号。这是刚刚在香港**美酒展中崭露头角的乡都酒业再一次传来了佳讯。
新疆乡都酒业董事长李瑞琴女士在第十届中国食品安全年会上做主题发言
是什么原因让一个企业在打造品牌的过程中又实现了食品安全的*高荣誉？又是什么原因让这个在新疆**市场占有率达到70%以上的中国****品牌如此受消费者青睐？
源头把关 体系**
1998年开始在天山南麓霍拉山脚下开荒种植葡萄，2002年葡萄树挂上上好的果实了，乡都才开始建厂酿酒。乡都的理念是：好葡萄是种出来的，有好原料才有好酒，三分工艺七分原料。戈壁滩上的“水、土、光、热、气”全部适合种植**的葡萄，拥有可与法国波尔多相媲美的生态气候条件。乡都人按照有机食品安全的理念，在空气清新、水源清洁、土壤干净、雪水阳光充足、昼夜温差大的原料产地，打好了葡萄酒生产的基础。为了食品安全的严格把关，乡都葡萄基地除了从不打农药、不施化肥、从不使用化学催化剂，施放肥料上更是稳住心神，除了企业自有牛羊养殖基地的肥料，坚持十五年如一日收购牛羊圈肥，即使葡萄产量低、肥料收购年年涨价也在所不惜。
天然有机的乡都葡萄园
十年来，乡都始终把产品质量作为企业的生存之本，把食品安全作为企业铁的根基，为提高企业质量与食品安全管理水平，满足法律法规和消费者要求，根据《质量与食品安全管理体系要求》、《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》及《出口食品生产企业卫生要求》，结合公司葡萄酒制品生产的实际情况和需要，编制了《新疆乡都酒业质量与食品安全管理手册》及与之配套的管理体系文件，同时，由总经理亲自挂帅负责全面工作，一名副总经理主抓安全生产具体工作，并明确了各生产环节的岗位职责，通过建立并实施质量和食品安全管理体系，识别公司管理的各个过程，分析对食品的危害和确立关键控制点，从33000万亩葡园的有机安全**到葡萄酒酿造品质的各个环节，**生产的安全卫生及全线产品可追溯。
