70后应该了解的波尔多年份

摘要：本文将和大家分享1970到1979年波尔多的10个年份表现情况。ABSTRACT：ThisarticlewillsharethefeaturesofBordeauxvintagesfrom1970to1979withyou.

在爱酒人士一生必做的四十件事中，喝你出生年的葡萄酒得到众多酒粉们的一致推崇。在践行这件事之前，我们有必要了解一下相应年份葡萄酒的特点。由于年份在波尔多等旧世界产酒区特别重要，今天本文将与大家分享70后（1970-1979年出生的人）应该了解的波尔多年份特点。

表现一般（或较差）的年份

1972年：一个比较糟糕的年份。该年份出产的波尔多葡萄酒生涩感明显，大部分葡萄酒在年轻时非常不易入口；但随着时间的流逝，它们又会变得越来越糟糕。许多波尔多酒庄都没有发布该年份的葡萄酒。

1973年：遭受了前一年的重创，这一年波尔多还处在**时期。从左岸到右岸，除了柏图斯酒庄（Petrus）还不错以外，其他酒庄都非常一般。

1974年：又一个不佳的年份，不过没有72年那般糟糕。该年份出产的波尔多葡萄酒带有浆果和雪松的典型风味，但果味不足，口感粗涩。

1977年：一个比较困难的年份。该年份的波尔多葡萄酒酸味过重，果味不足。酿酒技术的改进，才使得该年份的葡萄酒没有72年和74年那般糟糕。

表现突出（或**）的年份

1970年：一个非常棒的年份。该年份出产的许多波尔多葡萄酒果味丰富而精细，单宁紧实，口感平衡，在接下来许多年里还将继续发展出更多的复杂性。虽然有些葡萄酒现在已经开始走下坡路了，但知名列级庄出产的该年份葡萄酒仍处在**时期。

1971年：还不错的年份但还称不上伟大的年份。该年份的波尔多葡萄酒年轻时会有一些生涩，缺少丰富感；但随着陈年的进行，它们的口感变得迷人和平衡，并开始展现**的波尔多风格。

1975年：70年代波尔多比较有代表性的年份。刚开始该年份的波尔多酒单宁比果味更重，随着熟成的进行，很多酒的单宁仍然很涩口。然而，由于酒中的果味和**风味依然存在，在陈年过程中，有些伟大的葡萄酒因此而诞生。

1976年：还不错，但同样也称不上伟大。该年份出产的大部分波尔多葡萄酒在年轻时口感迷人，果味直接，结构平衡。但随着熟成的进行，它们中很少能发展出很多的趣味性和复杂性。

1978年：也是一个非常出色的年份。该年份的波尔多葡萄酒结构平衡，果味成熟，**不足的是缺少了伟大年份波尔多葡萄酒所拥有的凝练和深邃风味。

被低估的年份

1979年：该年份一开始被许多酒界**都低估了。其实，该年份的波尔多葡萄酒尤为美妙——果味丰富而成熟，且与其他要素平衡。不过该年份的波尔多酒由于单宁不足，窖藏潜力并不大。