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摘要：如果你打算举办一场葡萄酒宴会，应该如何选购葡萄酒和准备酒杯呢？餐前要有合适的开胃酒，进行主餐时要有相应的葡萄酒，餐后也需要合适的甜点酒。下文将详细教你如何为一场宴会准备葡萄酒。ABSTRACT：Ifyou'rehavingaparty,there'**oundtobewine,whichmeansyou'reboundtohavequestions.Fearnot!LeslieSbrocco,authorofWineforWomen:AGuidetoBuying,SharingandPairingWine,hasanswers.
在举办正式宴会时，葡萄酒常常是不可或缺的角色；如果你正打算组织一场这样的宴会，那一定需要考虑如何选购葡萄酒这个问题。比如，到底应该购买多少葡萄酒？红葡萄酒还是白葡萄酒更适合搭配食物？应该使用哪种杯子？如果你想知道具体的答案，请看下文讲解。
问题一：一场宴会上需要准备多少葡萄酒？
*先，一瓶葡萄酒大概可以倒5-6杯；如果宾客们几乎都喝葡萄酒，而不喝其他饮料，那可以按每人喝3杯葡萄酒来计算；也就是说，一瓶葡萄酒可以供2位宾客饮用。不过，还是要尽量多准备一些葡萄酒，毕竟有备无患。
问题二：宾客到场的时候，先给他们提供什么酒？
起泡酒是非常喜庆和欢乐的一种饮料，而且它的价位高低都有；宾客进场的时候，先给他们呈上一杯起泡酒可以让气氛迅速活跃起来。普罗塞克（Prosecco）是一种产自意大利的**起泡酒，每瓶价格在10美元左右，口感微甜，可以作为上佳的餐前开胃酒。
灰皮诺（PinotGrigio）葡萄酒也是一种价优物美的产品，适合在多种场合饮用，包括自由的早午餐和正式的晚宴。法国的灰皮诺葡萄酒比较贵，不过其他产区的灰皮诺葡萄酒要便宜很多，在15美元左右。
法国香槟更是一种上佳的选择，不过它的价格比较贵，至少在20美元以上。这里**几款价位在25-30美元的香槟：罗兰百悦干型香槟（Laurent–PerrierBrut）、伯瑞**干型香槟（PommeryBrutRoyal）、酩悦白星香槟（Möet&ChandonWhiteStar）和凯歌皇牌香槟（VeuveClicquotPonsardinBrutYellowLabel）。
问题三：在宴会上，可以不考虑食物的类型而同时提供红葡萄酒和白葡萄酒吗？
由于你不能预测宾客们喜欢什么样的葡萄酒，所以尽量选一些不会“压倒”食物的葡萄酒就行。
**的白葡萄酒：灰皮诺、霞多丽（Chardonnay）；
**的红葡萄酒：华盛顿州梅洛（Merlot）、勃艮第/加州/俄勒冈州黑皮诺（PinotNoir）、智利/澳洲西拉（Syrah）、法国/智利/加州赤霞珠（CabernetSauvignon）。
问题四：应该选用哪种杯子？
对于正式的宴会，如果同时提供红葡萄酒和白葡萄酒，使用专门的高脚杯就行。红葡萄酒一般用杯肚比较大的高脚杯，这种杯子可以让它与氧气充分接触；白葡萄酒一般用杯肚稍微小一点的高脚杯，以保持酒的低温。不过，用同一种杯子来提供红/白葡萄酒是**可以接受的。
问题五：选用哪种甜葡萄酒来做餐后甜点酒？
选择餐后甜点酒的时候，要注意甜葡萄酒的甜度至少需要和甜点的甜度相等或更高，不然它喝起来就会显得比较单薄。
邦尼顿酒庄（BonnyDoonVineyard）的格拉希尔系列（VindeGlaciere）甜葡萄酒就是一个不错的选择，半瓶装的价格只要17美元，口感丰富而甜蜜。
茶色波特（TawnyPort）带有迷人的核果风味，非常适合搭配核果、焦糖、苹果派或者南瓜派等甜点。
半干型起泡酒（demi–secSparkling）其实口感已经足够甜了，世酿伯格（Schram**erg）酒庄旗下的半干型起泡酒就很不错。
问题六：去赴宴的时候，什么葡萄酒适合作为礼物送给女主人？价位怎么样？
15美元左右就可以买到一款很好的葡萄酒；如果要送给女主人，选一瓶酒标比较迷人、手感比较重的葡萄酒就行。你也可以在礼物上多花一点心思，比如，在酒瓶上贴上一份精品菜肴的烹饪食谱；这样应该很讨女主人的欢心。
