博若莱新酒到了

来自法国勃根第地区南边的BEAUJOLAIS区的葡萄酒，法语发音〔boh-zhu-LAY〕，有人把它译成"博若莱"。

她选择在选择每年11月的第三个星期四上市，因为根据法国**的规定，在当年的11月第三周的星期四，博若莱新酒就可以开始上市销售。这是所有的葡萄酒中**的一个当年就可以消费的红葡萄酒。"博若莱新酒到了！"“LeBeaujolaisNouveauestArrive!”这句话在世界各地也成为多年来演成一种流行或时髦。

八十年代以来，博若莱新酒日趋**化，1982年进入澳洲，1985年起进入日本和意大利。90年代，东南亚葡萄酒市场对外开放(特别是南韩、泰国和台湾)，柔和、富于果味的博若莱新酒**与亚洲的菜肴相配，因而赢得了亚洲消费者青睐。博若莱新酒在1998年进入荷兰以来，博若莱新酒之风又刮到了大西洋彼岸的美国和加拿大，然后是德国和荷兰。1999年，博若莱新酒在troika正式进入到莫斯科。2000年，博若莱新酒打开了韩国*尔(汉城)的大门。随后在2001年，博若莱新酒在一支美妙的乐队伴随下来到了泰国的曼谷。从2002年开始，博若莱酒业联合会着力把**放在中欧和东欧国家。在今时今日博若莱又怎会不关注中国，这个消费力庞大的地区。

而今年的博若莱新酒将是历年来*好的年份之一，可媲美2003年。

博若莱新酒的葡萄是什么品种？

该区98%以上种植“嘉美”(Gamay)种葡萄，特色是果味重，单宁低，尤其富香蕉、草莓及桃子三种果香，适于立即饮用。

博若莱地区的分级制度共分为三级：*普遍的为Beaujolais，以新酒和清淡红酒为主；BeaujolaisVillages的AOC，除了上述两种以外也生产口感较浓厚的加美红酒；CrusdeBeaujolais为北部产区内10个特优的产酒村庄，只生产口感浓厚型的AOC级红酒。

如何饮用博若莱？

(一)适饮温度为11℃～13℃，饮用前需稍加冰凉降温，才能充分展现博若莱新酒的水果芳香。

(二)开瓶后立即可喝，不必醒酒，以免*具特色的果香流失。

(三)开瓶后于尽短时间喝完，**次未喝完的酒保存于冰箱中约保存3天，开瓶后应以3天内喝完为宜。博若莱新酒不能长保存，**要“*鲜”、“尝新”，这是一款打破越陈越香法则的葡萄酒。

(四)其*适饮用期为感恩节到新年期间。

*适宜之搭配食物-以口味轻、淡的食物为原则

(一)德国香肠、鹅肝酱

(二)生菜色拉、凉菜

(三)鸡肉、猪肉、小牛肉，但避免重口味的酱汁

(四)腥味不重的海鲜

(五)轻奶酪

饮用博若莱新酒的态度

(一)**抛弃过去饮用厚实、高单宁红酒的主观感觉(如法国波尔多区)，否则会失望甚至排斥。

(二)品赏的焦点应将感觉放在“果香”与“新鲜”两方面。

(三)*好在三个月的产期内喝完。

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