酒中加水也能带来烟熏味？

摘要：目前，伦敦酒吧调酒师已经开始使用加水的方法为鸡尾酒马上带来烟熏味。这是一种什么样的神水呢？本文将带您一起揭开它的真面目。

据《每日邮报》称，酒吧调酒师开始使用一种被称为烟熏橡木水（OakSmokedWater）的神水突出类似苏格兰威士忌的烟熏味或为以伏特加为基酒的饮料赋予橡木味。

该报特别指出的是，伦敦点心连锁餐厅乒乓（PingPong）开始在一种新型的墨西哥胡椒鸡尾酒（JalapenoCocktail）中使用此神水。

海伦梦（HalenMon）公司生产的烟熏橡木水所用的原料是安格尔西海盐（AngleseySeaSalt）公司提供的自来水，这些水会是用橡木烟气抽熏4天。

产品创始人艾莉森•里-威尔逊（AlisonLea-Wilson）说：“这种水是纯天然的，它尝起来好像有熏烤的香气，十分可口。”

除了调酒师，厨师也会使用这种神水茶烹饪菜肴。

目前，在哈维•尼克斯（HarveyNichols）百货公司及海伦梦的官网halenmon.com上均有150毫升装的烟熏橡木水出售，售价为2.75磅。