名酒网
2013年1月，北京市人力资源和社会**局授予牛栏山酒厂“北京市*席技师工作室”荣誉称号。
2013年5月，在中国白酒169科研鉴定会上，经审核牛栏山酒厂具备“中国白酒169计划科研中心”资格标准，中国酒业协会授予牛栏山酒厂“中国白酒169计划科研中心”资格证书。
2013年8月，北京牛栏山酒厂获准设立博士后科研工作站，成为北京白酒行业获准设立博士后科研工作站的*家企业。
2013年12月，牛栏山酒厂由北京电视台、北京日报等十余家京城主流媒体共同主办，市委宣传部等二十多家**部委鼎力支持的大型公益评选活动中荣获北京*具影响力“**品牌”荣誉称号。
牛栏山酒厂于1952年在公利号、义信号、富顺成号和魁盛号四家老烧锅的基础上**生产，牛栏山酒厂已经发展成为北京地区保持自主酿造规模*大的白酒生产企业，牛栏山二锅头原产地标准纳入国家标准，牛栏山二锅头工艺成为清香型白酒工艺的典型代表。在竞争非常激烈的市场中， “牛栏山”二锅头深受消费者青睐，在北京各大餐饮酒店处处可见“牛栏山”二锅头的身影。
面对消费者的青睐，“牛酒人”说，用心为消费者提供安全健康的“牛栏山”二锅头，是“牛栏山二锅头酿造技艺”传承人恪守的准则。
注重传承创新 ——保品保质**康
牛栏山地区的饮酒文化可追溯至西周时期，牛栏山二锅头的传统酿制技艺成熟和兴盛于明清。“牛酒人”为了**中华***的原汁原味，至今仍在沿用古老的“地缸”发酵法，恪守传统的酿造工艺。踩曲、装甑、掐酒等工艺环节均由经验丰富的酿酒老技师手工操作，酿酒师根据季节、气候、原料以及空气温度等具体条件对整个酿造过程进行总体把握。
围绕“传承百年酿造工艺，弘扬中国白酒文化”的企业宗旨，牛栏山酒厂肩负起“传承”的重任，于2007年成功举办“京城酒脉 百载传承”拜师封酒大会，并创造性的提出了“传承链”这一概念。在2012年牛栏山酒厂**六十年庆典之际，牛栏山又举办了第二届拜师大会，在弘扬中华民族尊师重道的传统美德的同时，将蕴含中华民族几千年文化底蕴的国家级非物质文化遗产——牛栏山二锅头传统酿制技艺发扬光大。
“牛酒人”同时注重利用现代科技对酿酒技术进行研究，酒厂成立了香海研究所不断将高科技手段应用到科技研发中，开发出高质量的新产品，始终把生产适合百姓消费的产品放在第一位，坚持发挥清香型白酒特色，采取多品种、多档次的方式，对传统酒种进行深度开发。自主研发的“60度1000ML牛栏山二锅头大师酒（开坛至尚）和53度500ML牛栏山二锅头大师酒（开坛至雅）两款产品，在第十届“北京礼物”旅游商品大赛中荣获“北京特色旅游商品类银奖”。设计研发的“52度清雅型二锅头”，获得“国家评委感官质量奖”。
强化管理升级——保质保量保安全
牛栏山酒厂升级改造工程项目将陆续投入使用。酒厂将以此次升级改造工程为契机，以生产、管理科学化、规范化、标准化为目标，在全厂实施精细化管理。通过科学的对企业战略目标细化、分解、落实，确保企业战略能够在各个环节有效贯彻并发挥作用；通过明晰部门职责，对生产流程、管理流程进行科学细化和合理优化，逐步实现“组织结构专业化、工作方式标准化、管理制度化、员工职业化”的目标。
打铁还需自身硬。近年来酒厂与北京工商大学、发酵院、江南大学、天津科大、中国农大等进一步加大合作力度，培养经得起考验的专业化科研、技术团队和复合型的管理团队。在未来的发展中，牛栏山酒厂将坚持科技升华传统工艺，创造产品特色；以管理升级，提高企业综合竞争实力，为消费者提供安全健康的产品，全力实现“酿造一流白酒、打造一流品牌、培育一流团队、提供一流服务、创建一流企业、实现一流待遇”的企业愿景，将牛栏山打造成为中国二锅头第一品牌。
