樊纲:“阵痛”中蕴含巨大商机服务变革最核心

2014-05-09来源 : 互联网

“不能寄希望于躺着就能挣*,不能再期望回到‘两位数’时代,不能再左顾右盼,经济波动没什么大不了的,要看到其中的机遇和潜力。”3月28日,“中国糖酒食品业年度峰会——中国酒业的变革与机遇主题**”上,中国经济体制改革研究会副会长樊纲,结合行业发展形势对国家宏观经济形势进行了分析,给白酒企业上了一堂生动的经济课。

在国内经济增长放缓、白酒行业进入深度调整的背景下,白酒行业如何走出困境?***三中全会以后,中国经济整体面临转型和升级,糖酒行业应该如何把握机遇,迎接挑战?成为中国酒业的变革与机遇主题**的主要话题。

“阵痛”中蕴含*大商机

从2004年的312万千升到2013年的1226万千升,10年间,中国白酒产量增长4倍,利润总额年均增长率超过37%。

2013年,白酒行业利润总额10年来*次负增长,恰好与中国经济增长放缓的大背景相契合。中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼***马勇并不认同限制“三公消费”、“打垮”白酒行业这一说法。“我计算过,在1200多万千升的产量中,单价300元以上的白酒不超过25万千升,占比不到3%。为什么艰难,还是自身出了问题——量太大了。”

波动能否避免?樊纲表示,不可避免。他希望酒企清醒认识一个事实,“7%-8%是对正常经济增长率的回归。”樊纲说,在此情况下,企业不能期望回到“两位数”时代,不能再寄望于“躺着就能挣*”。

改革有“阵痛”,但同时也提供了*大新机遇。一方面,****的改革措施,将极大促进市场和民营经济发展;另一方面,樊纲断言,“中国人的消费才刚刚开始”。

樊纲分享了两个数据。一个是我国的居民消费仅占GDP的35%左右,而不少国家占到60%以上。此外,据一家**信用卡公司对游客消费的调查显示,欧美游客花在游玩和奢侈品上的*较少,花在高级餐馆、酒吧,住高档酒店的费用较高,而中国游客在酒店、餐饮方面不讲究,却买*贵的东西。“这就是差距,差距就是潜力。”樊纲说。

*核心的是服务的变革

复杂的经济形势下,白酒企业该做什么?樊纲建议从经济学主要创始人亚当·斯密的论述中找答案。“打一根针,可以分成十几道工序,各司其职。我的建议就是:专业化。”

樊纲说,这些年来,许多企业把转型升级误解成“转产”,“跟着别人进入自己不了解的领域,左顾右盼、东张西望,当然做不好企业。”

“火锅店、洗脚房都能上市,传统行业没有理由做不好。”樊纲说,在优胜劣汰的大潮中,专注于食品行业,必须靠创新。对创新的理解,需要进一步拓宽,“不光是管理、技术、产品、市场的创新,也包括消费行为和方式的创新。”举例来说,生产白酒的企业,也可关注酒杯的创意设计。

围绕如何酿好“一瓶酒”,在座酒企负责人分享了自己的灵感。“我们正牵头打造中国*大的白酒酒庄群落,与酒文化相结合,争取成为新的增长点。”泸州老窖股份有限公司总经理张良说。

“反思过去10年,我们为消费者做了什么?实际上很少。”中国酒业协会副***宋书玉并不讳言“短板”,*核心的应该是服务的变革。

“白酒也是一种饮料。”杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后认为,现在白酒行业面临价格太高、销售费用过高等问题,应回归到大众消费领域。**开幕前,宗庆后刚刚与四川壹玖壹玖企业管理连锁有限公司达成合作协议,开始“试水”白酒电商销售模式。据了解,白酒进入电商平台,已经有越来越多的酒企开始尝试。

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