名酒网
日前，在接受信息时报记者专访时，广东省盐业集团有限公司（以下简称：广东盐业）总经理助理谭永飞透露，继广东盐业成立广东省广盐酒业有限公司（以下简称：广盐酒业）之后，广东盐业旗下连锁店缘味馆已经在广东21个地市相继开业，主**东盐业自主品牌馥酱白酒天地人和系列。作为中国馥和酱香型白酒的**者，广东盐业将在未来3～5年的时间里把馥酱酒打造成全国性的知名品牌。
结束**十年的白酒业，或正在迎来弯道超车的历史机遇。业内人士表示，随着酱香酒从“小众时代”进入“大众时代”，将吸引更多的资本进入其中“淘金”。同时，对于资金实力雄厚的企业而言，由于清香型、浓香型的酒品已经处于产能过剩状态，进军酱酒市场或将是长远发展的有利之举。
“缘味馆”连锁店覆盖广东21地市
2013年的*后**，惠州市*家广东盐业旗下连锁店“缘味馆”在博罗开业。与此同时，广州天河区汇彩路“缘味馆”亦亮相营业。谭永飞告诉记者，在未来的3至5年的时间内，“缘味馆”将在广东省内开设至少500家连锁店，覆盖全省21个地市。“缘味馆”聚集了广东盐业旗下多种食用盐产品，同时也经营四川沱牌舍得白酒系列、茅台、洋酒系列产品等。广东盐业自主品牌馥酱白酒系列产品是“缘味馆”的主角。至此，广东盐业实现了省内21个地市的全覆盖，实现了其从专营向市场的跨越。
另一方面，2013年3月，广东盐业正式宣布成立“广东省广盐酒业有限公司”，为广东盐业旗下全资控股子公司。同年10月21日在穗举办了“融和**馥酱人生”为主题的馥酱酒新品发布与品鉴会，携旗下自主品牌馥酱酒“天、地、人、和”四款**新品亮相，分别为20年、15年、10年、8年陈酿。谭永飞总助向记者表示，馥酱酒并非传统酱酒，而是一款集聚酱香传统工艺和馥和酱香创新口感的佳酿，比之传统酱酒更细腻、更醇厚、更绵甜，口感柔和。广盐酒业主要经营以广东盐业自主品牌馥酱酒和代理四川沱牌舍得酒为主，茅台、洋河等**流通酒为辅的酒产品，未来广盐酒业将突**“放心酒”的经营理念，“让消费者满意，全力打造集团自主白酒品牌”。
然而，广东盐业的目标不仅局限于广东地区。据谭永飞总助介绍，除了已经**的广东及天津市场外，集团将逐步向全国范围扩张，其目标是“在未来3～5年的时间里，把馥酱酒打造成全国性的知名品牌”。数据显示，馥酱酒于2013年10月21日上市，截至2013年12月31日，其销售额已然超过1000万。“这是广东盐业的一个新的增长点”，谭永飞说，此举“对于企业的转型升级有着重大意义，广东盐业将从以往单一经营盐的模式中走出来，由一元变多元化经营，为企业持续稳定发展扩展新路。”
资金、渠道、人才三大优势实现超车
然而，白酒行业正处于深度调整期，摆在广东盐业面前*大的问题是，如何突围打造品牌优势，从而实现历史弯道的超车？
进入2014年1月份以来，多个白酒企业先后发布2013年业绩预告，“亏损”成为关键词，堪称10年来*差业绩。其中，水井坊预计2013年净利润亏损1.24亿元至1.6亿元，酒鬼酒预计亏损6800万元至7800万元，净利润同比下降113.72%至115.74%。此外，沱牌舍得、泸州老窖、金种子酒也出现了不同程度的业绩下滑。
相比之下，广盐酒业却是逆市上涨，尤以其馥酱酒*为*眼，上市不到两个月的时间便**了超过1000万销售额的成绩。在谭永飞看来，背靠集团雄厚的资金、扎实的渠道、优秀的人才队伍三方面的优势，将使得广盐酒业在白热化的市场竟争中找到更好的立足点。自1949年成立以来，历经半个多世纪的发展，广东盐业目前在职员工近4000人，总资产达27.9亿元。
酒类专家李唐指出，现在正处于消费下行时期，酱香型白酒本来对于资金回转的时间要求酒更高，其升值的空间跟回报收益，比起清香型、浓香型、米香型等白酒有着明显优势。李唐表示，对于资金周转实力较强的企业而言，进驻酱香型白酒从企业长远发展来考虑的话，无疑是各类酒品中的*好选择。
而“缘味馆”的渠道优势也使得广盐酒业主营旗下品牌走得更好更远。有着“缘味馆”的先天优势，广盐酒业主营的馥酱酒系列产品目前已经迅速在广东全省铺设开来，并且成功开辟天津市场。广东盐业谭永飞向记者透露，“缘味馆”只是产业发展的初级形态，未来将打造成一个现代化的商贸物流平台，为消费者提供安全，健康，绿色的产品。之后将在此基础上打造电子商务平台，使商品在一个小时之内送达消费者。
中国食品商务研究院研究员朱丹蓬认为，全国各省市的盐业渠道共享度非常高，对于具有强大资本背景的广东盐业而言，向全国范围内扩张并非难事。
酒类专家李唐认为，广东盐业除了上述先天优势外，还有市场优势。李唐分析称，广东市场向来有着较好的市场开放度，对于新产品的包容度更高，品牌拉动力也更大。他告诉记者，此前的红花郎品牌也是从广东起步走向全国。
酱香时代带来行业新机遇
事实上，广东盐业并不是第一家进入酱酒领域的大型企业，此前的娃哈哈、联想、海航等资本都先后进入。动作*大的当属娃哈哈，其投资额达150亿元跨界白酒行业，借势布局酱酒产业。2013年11月5日，作为中国饮料行业巨头的娃哈哈集团正式宣布进军白酒行业，与此同时，一款以贵州茅台镇为原产地的酱香型白酒—“领酱国酒”也宣告上市。
早在2011年5月，海航控股怀酒，5000千升酱酒基地便已经在茅台镇动工；2011年6月，联想入股武陵，重大扩产计划宣布，谋划酱酒领域的大动作；同年8月，天士力宣布对国台酒业追加投资30亿，计划5年内达到万千升酱酒产能。
然而，由于酱香型白酒对于生产原料、生产工艺等都有着较高的要求，目前国内仅茅台和郎酒两家酱香型代表企业。不过，专家却认为，目前行业正在进入一个全新的酱香时代。
李唐指出，目前清香型、浓香型等白酒均已处于产能过剩的状态，相反酱香型仍旧处于供不应求的状态。李唐说：“酒作为我们生活不可割分的一部分的这一特性长时间内还是不会有太大的变化的，酒的投资回报目前来看还是很大的。”
酱酒市场较大的上升空间也是各界资本争相进入的原因之一。广东省酒类行业协会会长朱思旭告诉记者，目前酱香型白酒仅占了市场8%左右的份额。朱丹蓬则指出，近几年来酱香型白酒在市场销售中所占的比重逐年上升，近几年时间内其份额*高将提升至30%左右。
行业数据也显示，酱香型白酒的上升势头强猛。近5年来，在各个香型的白酒中，酱香型的增长率为32%，以大比分优势占比增长率排名第一位。紧随其后的分别为浓香型18%，清香型17%。无疑，酱香型白酒已然位列成长性*好的白酒品类。
相关
馥酱酒特点：源于酱香更胜酱香
馥酱酒并非传统的酱酒，融合了茅台镇“三大烧坊”的传统酱香酿造工艺，是一款集聚酱香传统工艺和馥和酱香创新口感的佳酿。业内人士分析认为，馥酱虽源起酱香，但更胜酱香。在博采众长的基础上，馥酱酒继承了传统酱香香而不艳、优雅细腻、空杯留香的特点，但比之传统酱香更细腻、更醇厚、更绵甜，口感更柔和。观其酒液清澈透明，轻嗅之酱香突出沁人心脾，细品之醇和绵柔、优雅细腻，空杯嗅其香，绵绵不绝回味悠长。
而为了保证馥酱酒的品质，广东盐业从生产源头对质量进行把控。在对中国酒都-贵州茅台镇进行多次探访考察之后，广东盐业*终牵手茅台镇老字号酿酒企业-贵州茅台镇爱心酒厂，通过战略合作，确保对馥酱酒品质的百分之百把控。
资料显示，爱心酒厂于2006、2009年连续两届荣获“贵州省著名商标”、2007年被评为全市十家“免检企业”之一，并先后（2005~2012年连续8年）被授予“省级守合同重信用企业”、“市级守合同重信用企业”、“绿色企业”等荣誉。该酒厂于2008年顺利通过ISO9001：2000质量管理体系认证，2013年7月，该酒厂顺利通过ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO14001：2004环境管理体系认证、HACCP管理体系认证。
