罗伯特·帕克评分体系

2014-05-05来源 : 互联网

罗伯特•帕克(Robert Parker),曾被《****》评为“世界*具影响力的葡萄酒评论家”。他原是一位专业律师,年轻的时候因追求女朋友而到了法国,自此之后便深深地爱上了葡萄酒,并*终成为了葡萄酒**的皇帝、味蕾的*裁者。如今,他*一无二的葡萄酒评分体系已经成为一款新酒能否**的命运指挥棒。下面将为您系统介绍罗伯特•帕克评分体系。

罗伯特•帕克主要负责品评波尔多(Bordeaux)、罗讷河谷(Rhone Valley)、普罗旺斯(Provence)和加利福尼亚(California)产区的葡萄酒,但在2011年1月,帕克宣布他**品评新产的加利福尼亚葡萄酒。一般情况下,罗伯特•帕克在给葡萄酒打分时,都是坚持对同一类型的葡萄酒进行盲品。但以下几种情况例外。(1)桶边试饮;(2)在对某一特定产地的酒进行品尝时,有至少25家该产地*好的酒庄没有为这次品评呈送样酒;(3)品评的酒都在25美元以下。

罗伯特•帕克采用的是50至100分的评分系统。根据其评分标准,每款葡萄酒都能得到50分的基础分。其它50分由以下4个要素组成。

(1)颜色和外观:5分。由于现代科技的应用和专业酿酒师的出现,一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。

(2)香气:15分。这方面主要考察香气的浓郁程度、纯正性以及芳香和酵香的复杂程度。

(3)风味和余味:20分。这方面主要考察葡萄酒风味的浓郁度、平衡性、纯正性、深度以及余味的长短。

(4)综合评价及熟成潜力:10分。这方面考察的内容包括葡萄酒的整体品质,发展和熟成潜力。

根据上面四大要素,每款葡萄酒都会得到一个分数,不同的分数代表不同的品质,以下为罗伯特•帕克评分系统中各个不同分数所代表葡萄酒品质的介绍。

96-100分:顶级佳酿(Extraordinary)。一款经典的顶级佳酿复杂醇厚,如人们所期盼一样,尽显其葡萄品种和风土特征。这种葡萄酒值得葡萄酒爱好者不遗余力地去探寻、购买和享用。

90-95分:优秀(Outstanding)。一款优秀的葡萄酒极具个性,风味香气尤为复杂。简而言之,优秀的葡萄酒极为美妙。

80-89分:优良(Above Average)。特别是85至89分的葡萄酒品质十分优异。一款优良的葡萄酒能从各个角度展现其细腻之感,其风味较复杂,个性鲜明,没有明显的缺陷。

70-79分:普通(Average)。一款普通的葡萄酒除了酿制工艺完整之外,没什么过人之处。这种葡萄酒香气和风味简单明显,缺乏复杂之感,个性不鲜明,没有深度。不过从整体来看,也无伤大雅。如果不贵的话,倒是可以考虑大口饮用。

60-69分:次品(Below Average)。被称为“次品”的葡萄酒有着明显的缺陷,如酸度或单宁含量过高,风味寡淡,或带有不受人欢迎的异味等。

50-59分:劣品(Unacceptable)。被称为“劣品”的葡萄酒既不平衡,而且十分平淡呆滞,稍有常识的消费者都会对它毫无兴趣。

罗伯特•帕克参照美国的学校体制,创造性地把葡萄酒评分改为100分制,使之成为一种大众游戏,并经过多年的努力,终于使之深入民心,成为葡萄酒世界的圭臬。随着帕克分数的市场作用越来越大,帕克给予90分以上的葡萄酒的价格会急剧上涨,而给予低分或者劣评的葡萄酒,市场销量就会骤然下滑,整个法国葡萄酒市场不得不为帕克低头。帕克评分俨然已成为世界葡萄酒行业的晴雨表,可直接决定一款酒乃至一个酒庄的兴衰。当然,帕克也认识到分数的局限性,他认为品尝记录和评分一起才是对葡萄酒更精准的评价。

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