酒之魂：咖啡味里寻神秘

摘要： 橡木桶赋予了葡萄酒迷人的咖啡味，其风味多变，层出不穷，即丰富了葡萄酒的结构，又增添了品酒的乐趣，令人情不自禁想要一探究竟。

传说，咖啡起源于埃塞俄比亚的高原上，是一个已消失的氏族发现了其提神醒脑的功效。然而，咖啡的真正起源已无从考证，不过可以确认的是，正是苏菲派***发现了水煮咖啡的美妙，随后，这种浓郁的味道就沿着**伯人的足迹传遍世界各地。即便是到了现在，你也很难相信得到一个没有咖啡的世界会是怎样的。

苦味、坚果味、泥土味和木质味还结合着焦糖和巧克力味，层层叠叠，层出不穷，将咖啡的味道凝聚与升华。葡萄酒中的咖啡味源自于橡木桶，正是精心烘烤的橡木桶与葡萄酒的相互作用产生了其迷人的气息。在一杯经过橡木桶陈年的红葡萄酒中，浓郁的果味中编织着泥土气息和浓咖啡味，不仅丰富了葡萄酒的结构，也增添了品酒的乐趣。一些甜酒偶尔也会伴有迷人的咖啡味，夹杂着些许蜂蜜的味道实在令人陶醉，情不自禁就要一探其神秘。

1、酒名：Artadi Pagos Viejos, Rioja, Spain

参考译名：阿塔迪帕格维奥干红葡萄酒

**理由：该款产自西班牙**酒庄阿塔迪酒庄的干红葡萄酒采用老藤丹魄酿造，充满浓郁的李子和黑莓味，还伴有浓咖啡和橡木烘烤味，酒体醇厚，丹宁强劲，风味凝练，有层次。

2、酒名：Symington Family Dow’s  Vale do Bomfim Reserva, Douro, Portugal

参考译名：辛明顿家族道邦芬谷珍藏波特酒

**理由：该款酒产自**的波特酒生产酒庄——道，采用图瑞加弗兰卡(Touriga Franca）、罗丽红（Tinta Roriz）和巴罗卡（Barroca）酿造，充满浓郁成熟的李子和樱桃味以及香料气息，酒体中等，回味中还伴有黑巧克力和浓咖啡味。

3、酒名：Thelema  Mountain Vineyards Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, South Africa

参考译名：泰勒玛赤霞珠干红葡萄酒

**理由：该款赤霞珠干红带有显著的南非特色，其充满浓郁的黑樱桃和黑醋栗味，并伴有**植物如甘草等气息，口感丝滑，余味悠长，回味中还伴有淡淡地咖啡味。

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