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蛋黄派
网传吃蛋黄派能导致酒驾记者实验发现———
现代社会信息传播速度加快，尤其是微博让信息的传播速度呈几何式增长，其中一些传言难辨真伪，却广为流传，甚至引起人们的恐慌。为此，我们将选取部分与大家生活息息相关的传言，进行科学实验，以分辨其真伪。
我们将不定期刊发《试真试假》栏目，再现实验全过程，并公布实验结论。如果读者对听到的传言有疑问，可随时＠北青本地新闻的新浪微博，我们将努力通过科学实验的方式，找到事情的真相。
实验缘由
蛋黄派等能导致酒驾？
济南一名公交驾驶员在出车前的例行检查中，酒精检测仪上显示的读数竟高达67mg/100mL。司机直喊冤枉，而他想到自己早餐前吃了几个蛋黄派，是不是引起酒驾的元凶？
网络上也有人反映，自己吃蛋黄派结果吹出酒驾。很多网友在网上调侃，“今后都不敢吃蛋黄派了。”
在生活中，类似能让司机“被酒驾”的物品并不在少数。不少人反映，除蛋黄派外，酸梅汤、藿香正气水等，都能让人在**没有饮酒的情况下，被警察测出酒精浓度超标。甚至有人反映，漱口水也能让测酒仪中的数据超标。
这些“躺着中枪”的“被酒驾”食物，还都是市民平时容易接触到的，它们到底会不会引起酒驾呢？记者购买了网上盛传的“被酒驾”食品、药品——蛋黄派、酸梅汤、腐乳、漱口水和藿香正气水，和一名志愿者来到交管部门进行了实验。
■实验过程■
实验一：蛋黄派
志愿者吃了一包蛋黄派，再向测试仪吹气时，测试值立刻变成了17mg/100ml。
吃了两包蛋黄派再次测试时，测试值则变为24mg/100ml，超过20mg/100ml的酒驾标准。
喝了一些水，八分钟后志愿者再测试时，显示仪上数值**为0。
实验二：酸梅汤
一瓶450ml的酸梅汤，志愿者喝下几口后立刻朝测试仪吹气，测试仪显示数值为17mg/100ml，接近酒驾标准。几分钟后志愿者再测试时，显示仪上数值**为0。
实验三：漱口水
志愿者喝下约15ml漱口水，入口后立马吐出，再对测酒仪吹气，酒精含量达到37mg/100ml，属于酒驾。十几分钟后志愿者再测试时，显示仪上数值**为0。
实验四：藿香正气水
志愿者将一支10ml的藿香正气液饮尽，测试结果令人吃惊，测试仪上显示为95mg/100ml，超出醉酒驾驶标准(80mg/100ml)。
休息十分钟，用水漱口再吹，结果仍达到36mg/100ml，仍属于酒驾。又等待了一段时间，测试结果才**到0。
实验五：低盐腐乳
志愿者用筷子夹了豆粒大一块儿腐乳吃下后立即测试，结果为30mg/100ml。志愿者用水漱口，又持续十几分钟没吃其他食品，再测试时，结果降为0。
■专业解读■
被测食品药品中多含有酒精成分
五样实验食品药品中四样达到“酒驾”标准。记者看到，这四样食品的成分中均含有食用酒精或者乙醇。
蛋黄派产品包装上，大多标明含有食用酒精。相关**解释，蛋糕比较松软，是因为里面含有水分，而酒精是为了保持水分，也就是为了**蛋黄派的口感。
酸梅汤在记者测试中未测出酒驾，但并不是毫***。酸梅汤的配方中包括乌梅等，乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物，就像熟透的水果，吃上去会有一股酒的味道，乌梅在经蒸煮或酵母菌发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。此外，有的酸梅汤可能混入了米酒或其他含有低浓度乙醇的液体，饮用较多后，进入血液内的乙醇含量增多，**灵敏度的酒精测试仪有可能检测出其超标。
腐乳包装瓶上的成分表中，印着其中成分有食用酒精，其实腐乳就是由酒糟腌制的，吃完一小块腐乳后立即吹气，会发现酒精含量非常高，但腐乳中的酒精也很容易挥发，稍作歇息，吹出来的数值会归零。部分漱口水内也含有酒精，但使用后如果用清水反复漱口，就不会测出酒驾。
藿香正气水中有40%至50%的乙醇含量，本身饮用后就不应该驾驶车辆。记者在藿香正气水的“注意事项”中也看到，“本品含乙醇(酒精)40%至50%，服药后不得驾驶机、车、船，从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。”
记者咨询交警得知，市民如果接触到以上食品、药品，可及时向交警说明情况，休息片刻再进行测试。
交警表示，吹气式酒精检测仪仅是初步判定司机是否酒驾的工具，确定酒驾，*终要以医务人员进行的抽血式检测结果为准，市民不用担心被冤枉。
不过，市民还是要注意，驾车前应尽量避免食用或饮用含有酒精的食品、药品，以免在酒精的作用下影响司机驾车，对自身和他人造成危害。
