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法国是马尔贝克(Malbec)的原产地，但现在，阿根廷却成为了马尔贝克之乡，这里种植着世界上70%的马尔贝克。由于马尔贝克受风土的影响很大，因此这两个地区出产的马尔贝克葡萄酒有着很大的不同。本文我们就来对比两地马尔贝克的异同之处。
一、马尔贝克——风土的诠释者
几乎所有酿酒师都认为，伟大的葡萄酒并不来自于酿造，而来自于葡萄园。这一句话就明明白白告诉了我们风土在葡萄酒酿造上的重大作用。我们所说的风土就是指影响葡萄酒风味的所有地域性因素的结合，包括阳光、土壤、山坡角度、河流湖泊、气候、天气和海拔等等。
尽管 马尔贝克现以成为阿根廷葡萄酒的名片，但在其原产地法国，马尔贝克仍具有相当影响力。同样的葡萄，**不一样的葡萄酒，这就是两者*大区别，而风土就是其中的决定性因素。阿根廷马尔贝克葡萄酒果味更加馥郁，以李子味*为突出，口感顺滑;而法国马尔贝克则以李子、肉味和黑莓味为主，酸度高，单宁结实。
二、马尔贝克的特点
马尔贝克葡萄颜色乌黑，皮薄，因此较易受到霉菌、霜雾以及病虫害的影响，它与梅洛(Merlot)有几分相似，但较梅洛更加粗犷。理想的生长条件对马尔贝克有着非凡的意义，阳光充沛、气候干燥是其生长的*理想环境，不过阳光也不能过于强烈，否则会令其葡萄酒寡淡无味，毫无结构所言。简而言之，马尔贝克非常挑剔，对气候非常敏感。
三、法国卡奥尔VS阿根廷门多萨
1、法国卡奥尔：石灰岩土壤赋予马尔贝克高单宁和深颜色
法国卡奥尔产区(Cahors)以石灰岩土壤为主，这让这里出产的马尔贝克颜色深红，单宁高，在年轻的时候以黑莓味为主，随着陈年会发展出烟草、咖啡和肉味等风味。这些丰富的风味大多源自于这里的石灰岩土壤中的钙，因为钙的存在能维持葡萄酒生长期间的酸度，也能赋予葡萄酒更多的结构。科斯(Causses)高原是卡奥尔马尔贝克***的子产区，这里的土壤以石灰岩为主，土地贫瘠，土壤厚度薄，迫使葡萄树扎根很深以寻求营养，也因此，这里的马尔贝克风味凝练，有深度。
2、阿根廷门多萨：阳光赋予马尔贝克浓郁果香
阿根廷门多萨产区(Mendoza)出产着这个国家70%的葡萄酒，而其中马尔贝克又占据了一大部分。这里阳光充沛，气候干燥。在安第斯山的庇护下，这里的马尔贝克葡萄酒以果味浓郁、酒体宏大著称，往往伴有黑浆果味和甜蜜花香味。这里降雨量**，来自安第斯山的佐达风(Zonda)从这里扫过，在加上这里的土壤以冲击沙土壤和粘土土壤为主，因此葡萄树扎根都很深，这就让葡萄树能吸收到土壤底层的来自安第斯山脉的各种矿物质。另外，沙质土壤排水性良好，能**葡萄和葡萄树都远离腐烂的困扰。
