误区：好橡木桶酿造好红酒

很多人在判断葡萄酒质量的好坏的时候通常会根据酒香中夹杂的橡木桶味道来判断，但事实上很多人不知道这其实是一个红酒误区。红酒的酿造也一种传统酿酒工艺，也是一门酿酒艺术，那些细节的讲究，那些酿酒的各个程序，都能让葡萄酒充满无限的魅力。但是好橡木桶酿造好的红酒，这的的确确是一大误区。

在葡萄酒的酿造过程中，橡木桶是一个无法忽视的细节。除了丰富的果香，葡萄酒的橡木香也是一张重要的血统证明，而这种橡木香就来自于橡木桶陈酿葡萄酒的这个过程。

不同的葡萄酒对橡木的种类、产地、烘烤程度、使 用年限都有不同的要求，如红葡萄酒大多更适合中度烘烤的橡木桶。葡萄酒汲取物质的种类与数量以及氧化程度的轻重直接影响着葡萄酒的感官，而这很大程度都取 决于所选择的橡木桶。因此，对于橡木桶的选择也显得尤为重要。

通常*为常用、*为流行的树种主要有3个。即产于法国(France)、奥地利(Austria)、捷克等欧洲国家的卢浮橡和夏橡以及主产于美国(USA)的美洲白栎。这3个树种的木纹结构特点相近，但理化组成和呈香特性均有不同。