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*近葡萄酒在国内越来越*，在这样的情况下人们也自然开始关注葡萄酒多种多样的饮用方法，怎样才能将葡萄酒的美味发挥出来，葡萄酒与中餐又应该怎样结合？
很长一段时间以来，在国内，除了那些觉得葡萄酒应该与雪碧和话梅共饮，欢快地认为葡萄酒很适合在中国餐桌上“干啊”的人以外。身旁接触爱上葡萄酒的朋友，很多的初体验往往都来自那些充满异域风情的西餐厅。在长方型的餐桌边，摇曳的烛光下，血红色的液体不知不觉渗透至感官乃至情感。但国人之肠胃，始终无法长期仅与牛扒、土豆为伍。终于，有那么**，葡萄酒纷纷被老饕们牵上了中餐的圆桌，一起踏上吃好喝好的旅程。这是葡萄酒与中餐搭配还算美丽的传说。但其实，身边有更多人，其中餐与葡萄酒的“**次”，则客观、中肯、实诚地不带任何风雅了。
仪态万千的葡萄酒，博大精深的中餐，怎么都觉得可研究之知识量堪比1999年第六版的辞海。但是，回*源远流长的欧洲餐酒搭配之艺术，又有多少是从实验室里被考证及传播出来的呢?那些巧合、那些轶事都是那么不经意间找到了能产生共鸣的味觉*花，再传为**。我很是乐意在时间、空间有限的条件下，漫步畅游别人尝出的**。但是，我不得不*欣赏的，还是先找到自己好生喜爱的葡萄酒，喜爱到不会担心她的酸度会不会配不上南中国海域的生蚝，不会恐惧如果下盘菜辣椒太多，会不会她还不够辛辣。找到了自己之喜爱，就会乐于带着她来到一个被食友们已渲染地无比欢快的餐桌上，甚至菜还没上几道，一众已迫不及待地嚼着*先上来的招牌菜，心满意足地将瓶子清空。
不过想要用葡萄酒配好中国菜那么需要下的功夫就太深了，毕竟中国菜变化多种多样，南北菜品胃口各不相同！
