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李志延(Jeannie Cho Lee)，出生于韩国*尔，曾旅居世界各地，现居香港。被誉为亚洲葡萄酒界超卓**之一，她为多本葡萄酒杂志撰写专栏。Jeannie身兼葡萄酒评审、记者及导师。2009年，Jeannie获颁发“Vinitaly**大奖”。她是**(**共298位)*位获得葡萄酒**(Master of Wine)名衔的亚洲人。
李志延能够成为Master of Wine，源于她对葡萄酒的热爱，源自她20年来孜孜不倦地品尝各种葡萄酒、研究各地文化和酿酒工艺。18年前，李志延来到香港做记者，开始关注和研究中国的葡萄酒行业，至今，她已经访问过部分中国产区，收藏了50余种中国葡萄酒，对于中国葡萄酒市场、中国葡萄酒产业以及中国菜与葡萄酒的搭配，都有深刻见解。
中国葡萄酒须重视葡萄园
在走访了部分中国葡萄酒产区、研究了中国近年的葡萄酒行业数据之后，李志延不**虑地问：“为什么10年前，主流的中国葡萄酒企业都拥有大面积的葡萄基地，而时至今日，很多中国葡萄酒厂却只出产葡萄酒而没有葡萄园?” 葡萄园是酒厂的重要组成部分，是葡萄酒的生命，对于众多中国葡萄酒企业不重视葡萄园发展的现状，李志延表示十分遗憾。她认为，相关部门应当**行业法规，规定什么样的酒厂或酒庄应具备多少葡萄园，否则，这对于中国葡萄酒的声誉将会产生负面影响。
中国口感造就红酒*大
纵观世界葡萄酒行业，普遍而言，红葡萄酒与白葡萄酒在市场的比例大多为6：4。然而在中国，红白比例夸张地成为8：2，甚至9：1，大家往往把这一现象归结为中国人对红**有*钟，红葡萄酒中的**成分对中国人更有吸引力等原因。
李志延认为，中国人喜欢红葡萄酒不只是因为中国人喜欢红色、红葡萄酒富含**成分的原因，还与国人的饮酒习惯以及饮食习惯有关。传统上，白酒、黄酒是中国人酒桌上的主要酒类饮品，它们的口感是中国消费者习惯且热爱的。因而，与白酒、黄酒口感接近的葡萄酒，更容易被中国消费者所接受。就白葡萄酒和红葡萄酒这两大类而言，白葡萄酒的口感多以清爽见长;红葡萄酒的口感醇厚、复杂，更有质感，与中国人热衷的白酒、黄酒有相似之处，因而更受欢迎。此外，中国人喜欢热汤、热饭的饮食习惯，也普遍降低了消费者对干白葡萄酒的接受度，因为干白葡萄酒往往需要较低的饮用温度，与中国人喜欢吃热的食物、喝热饮的习惯不符。
李志延认为，“我们不应该只让消费者停留在掌握品酒技巧的初级阶段，而是应该大力倡导消费者了解葡萄酒产区、葡萄品种、年份，特别是与葡萄园有关的内容，当消费者深入了解了特定葡萄园的风土条件以及不同年份的表现，他们就会更加深刻地理解葡萄酒中蕴含着的全部信息，进而更加热爱杯中的美酒佳酿”。
