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果酒在我国起步仅仅十几年的时间,正在逐渐走向成熟,我国人民爱喝酒,而且考究喝酒的理由、气氛及人群,据统计,我国五大酒类市场每年大约有5000亿的销量,一旦果酒开展成为主流酒类,将会构成几百亿、几千亿的市场规模,开展潜力庞大。
据尚普咨询发布的《2010-2013年中国果酒市场前景及投资剖析报告》显示,我国是水果资源大国,四季水果品种丰厚,产量庞大,为果酒的开展奠定坚实基础,果酒是用水果自身含有的糖分被酵母菌发酵成酒精的酒,同时含有酒精和水果的风味,官方亦有很多人自酿果酒饮用,在公务场所,多选择白酒,尤其是**白酒;在亲朋好友聚会时,往往选择啤酒;在商务场所或情侣约会时,更多的选择红酒;家中的老人为健体养生,会选择喝点**酒,果酒不是烈酒和啤酒,属于低度饮料酒,对护理心脏有不错的效果,十分适宜做**酒或饭后、睡前的软饮料,尤其适宜女性饮用,为防止出现“蜂拥而至、过度开发、低级竞争”的局面,我们还需留意以下几方面的效果：
*先，果酒缺乏一致的消费规范。
其次，果酒价*偏高,安康是果酒*大的特征,理应面对的是*普遍的群众市场,但由于其开展前景看好,不少新老酒企都盯上了这个潜力庞大的新兴市场,尤其是在南方地域水果资源比拟丰厚的区域,许多企业意欲投重资于果酒行业。
第三，果酒市场定位不明白,果酒仅仅以“安康”二字无法有效的扩展购置人群,形不成强有力的购置力,无法成为主流酒类。
目前曾经进入营养安康时代,果酒愈加契合人民的安康要求,果酒就是用葡萄以外的水果酿成的酒,不同时节的水果可以酿出不同口味的果酒,但目前果酒价*偏高,单瓶百元左右的价*并不能被普通的中老年人所接受,价*要素将成为果酒普及消费的*大阻碍,目前国度对果酒的消费尚未构成一致的规范,各个企业自定的规范各不相反,推出来的产品更是五花八门,让人眼花纷乱,关键是产品质量**的关键参数等没有一致说法,给市场的动摇开展埋下庞大隐患,不利于做大行业蛋糕。
尚普咨询食品行业剖析师以为,目前果酒只是酒类中的一个小品种,位列白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒之后。
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