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全国五处白酒酿造古遗址
- 国家文物局已公布的《中国世界文化遗产预备名单》中有五处中国白酒酿造古遗址。[详情]
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中国酒礼
- 中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往 往是“家家扶得醉人归”。节日的全新解释是：必须选举一些日子让人们欢聚畅饮，于是便有了节日，而且节日很多，几乎月月都有。[详情]
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浓情法兰克福苹果酒
- 传统上，苹果酒是用蓝灰色器皿盛放的，也就是被称为Bembel 的专用苹果酒壶。西达酒(Cider)则是用叫做Gerippte的带有菱形图案的玻璃杯饮用的。一个真正的“饮者”会直接喝苹果酒，只有在特殊情况下才 会喝汽酒。甜汽酒是在苹果酒里混合了柠檬汽水，它对于苹果酒行家来说简直是无法接受的。[详情]
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西凤酒：凤凰展翅 王者归来
- 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇。陕西凤翔，是中华民族仰韶文化、周秦文化和古酒文化的发祥之地，是神农炎帝的故里、中国青铜器之乡、中国白酒的发源地。酒中凤凰——西凤酒就孕育、诞生在这块神奇美丽的土地。[详情]
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ISO标准红酒品酒杯
- ISO品酒杯体现了一只合适的高脚杯的起码标准：无色、无花纹、无雕饰的杯身便于观察葡萄酒的颜色;细长的杯茎方便旋转酒杯加速释放酒香，同时也可避免手握杯壁而提高酒温;较深的杯身可确保旋转酒杯不会溅出酒液，同时也可为酒香留下对流和集中的空间;收窄的杯口有利于聚集酒香，并可将酒液导入舌面的最佳位置。[详情]
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葡萄酒杯“进化论”
- 在未比较之前，没有人曾经想过确实有如此差异。 根据一般常识，容器的形状未必会影响容器中液体的味道，反倒是器皿的材料很重要。比如在规矩甚多的中国茶领域，用何处的泥土做茶壶，或者是用铁壶煮水仿佛都重要过器皿的形状。[详情]
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酿酒小秘密：苹果酒，你会吗？
- 原料选择：选择无销售价值的残、次、落果作原料。出汁率高和糖酸含量高的品种如国光、红玉、富士等优先采用。[详情]
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3158酒文化——苏北国公酒的传说
- “国公酒”，又叫“史国公酒”，是明、清朝代的宫廷秘方。该酒由数十种中药配制而成，气味浓郁芳香，酒味醇厚甘美，而且具有散风祛湿、舒筋活络的功能，常饮有益健康，为中国知名良酒。其“史”字，是取自于明末时期有名的政治家、军事家史可法其名。在苏北民间，曾流传着一个关于“史国公酒”的故事[详情]
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来自韩国的伏特加酒--烧酒
- 两年前，美国的英语词典里正式收录了韩国的“烧酒”(soju)一词，定义为“从大米中蒸馏出来的酒精含量20%的韩国伏特加酒”。据了解，“soju”是Merriam-Webster(美国著名词典出版社)在《大学词典》最新版中增加的100多个在美国生根的新词汇中最具地域特色的一个，也是烧酒一词在世界范围内使用频繁的例证。[详情]
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马奶酒-极为珍贵的饮料
- 奶酒在酿制过程中，并不破坏牛奶本身固有的营成养份，而是将其精练，脱去脂肪，增加纯度，然后发酵，使所含营养充分生物活化，更易为人体吸收。[详情]
