老陕酒王宏林 回归市场才能造就好酒

2015-07-13来源 : 互联网

2015年1月9日发布,上市至今半年时间销售额已超过1千万元,这款由陕西天驹投资集团打造的“老陕酒”在行业调整期创下成长**。对于了解其从创意到产出、从器型设计到酒体风格调制、从上市到运作中每一个要素的天驹投资集团副总裁王宏林而言,这种成功,尽在他的预料之中。

“因为我们早在产品的设计酝酿阶段,就做了充分的市场调查。”王宏林表示,这款产品的瓶型包装、酿造、定位皆以消费者需求为准。实际上,注重消费者体验、回归市场本源正是王宏林所*为看重的。

体验式营销践行者

迄今为止,仅有过在两家酒类企业的任职经历,王宏林的职业生涯有着较为单纯的色彩。但是另一面,生产企业、商贸企业的不同历练,经销商管理、直营管理的不同岗位经验,让王宏林拥有了一般操盘手所不具备的宽广视野。

毕业后从基层业务员干起,26岁即担当管理8省市场业务的营销中心总经理一职,30岁升至企业营销副总监。王宏林酒业生涯的**站,起步于国内知名葡萄酒生产企业莫高实业。

莫高多年的市场经验,让王宏林相信,消费者体验式营销才是*吻合市场发展走向的先进模式。在这样思路的引导下,在任职莫高实业兰州分公司经理期间,王宏林大力开发商超、餐饮等终端场所,他认为,这其中开发渠道的**标准就是“是否能够产生消费体验”。从*初的1家餐饮店,开发到后来对于市场内商超、餐饮全覆盖。运用的方式就是做消费者教育——通过大量的进驻促销员,通过瓶盖兑付等手段,提升品牌影响力,提升消费者的体验欲望。

早在2005年,莫高就开发出“莫高风情游”项目,将消费者组团带到莫高庄园,让消费者在参观莫高种植园、莫高酿造工艺的同时,强化对于莫高的认知与体验。这种“工业旅游”、“酒庄游”的模式,直到2013年前后在酒业大量涌现,成为一种以“消费者体验”为目的的先进营销模式,而莫高应用这种模式则早于市场近乎十年!

莫高后来隆重推向市场的“莫高冰酒”,成为检验消费者体验式营销模式的一个关键。

这款产品的开发过程,体现了王宏林注重市场调研的一面。他认为产品的价格定位必须基于经销商利润空间、消费者教育费用、人员成本等等。经过调研之后的论证也异常细致,为此,他组织市场一线人员、财务人员开会直至凌晨两三点。

莫高冰酒在终端的体验式营销堪称业界典范:莫高分公司在兰州选择了10家**餐饮店作为消费者教育的**,每当客人消费冰酒时,4名一组、身着晚礼服的礼仪**款款推出装有产品的冰车,送至消费者桌前,4人各有分工,开瓶、斟酒、讲解……有条不紊,让消费者了解冰酒文化礼仪,体验尊贵服务。

谈及这项活动,王宏林表示,就是想通过这种方式把消费者教育工作做到**。莫高冰酒后来的市场表现,也一如企业之前的期待,一炮而红,成为冰酒品类在市场上的**者。

2009年,王宏林从兰州东进西安,转会至国内*为**的酒水运营企业之一“陕西天驹投资集团”,担任副总裁。

谈及这种职业生涯的转变,王宏林以“感恩”二字来描述心情。“对莫高感恩,对天驹感恩。”王宏林说,莫高对自己有“养育之恩”,因为自己从基层做起,一路走来,从一个毛头小伙子成长为营销副总监,莫高给予了自己成长的平台与时间,莫高见证了自己的成长,也承载了自己青春的回忆。天驹对自己则是“再造之恩”,不仅因为这个平台起点很高,而且董事长杨强、总裁崔健也给了自己更大的发挥空间。与天驹合作的一线企业很多,通过和诸多知名企业家的沟通与合作,王宏林受益良多,他形容说:“就好像是武侠小说中的主人公,遇见的名师多,才能成长得快。”

喝老陕,天地宽

对于王宏林而言,之前所累积的品牌管理、终端建设管控的经验,都在新平台上得以发挥。天驹自主产品“老陕酒”的推出,更让王宏林将产品运作能力尽情施展。

在天驹上任后,王宏林大力强化终端建设,至2015年,天驹旗下的直营终端“茗酒坊”已达28家,而商场联营店则有60多家。2014年12月 26日,天驹正式上线了以茗酒坊为主体的o2o电商平台——v19。与此同时,以茗酒坊为基础,天驹积累了10万以上的消费者数据。

持续打造终端、线上线下融为一体,既推进了天驹原有产品的销售,也为天驹重磅推出的自主品牌打下了坚实的基础。

“喝老陕、天地宽”——2015年1月9日,天驹集团隆重发布了拥有*立知识产权的自主化新品“老陕酒”。一群汉服美女模特,手捧精美、别致的褐色瓶“老陕酒”列队而出,将这款耗费数年精心打造的战略新品展示于世人面前。

“老陕酒”规格分别为380ml和165ml,省内终端定价为28元和18元。谈及推出这款自主产品的初衷,王宏林表示,*先是一种文化情结、地域情结。陕西地域文化浓厚,但是却没有一款体现秦风秦俗的白酒。为此,“‘老陕酒’在设计之初就是想通过酒这样一个平台对陕西文化进行一个阐述,回归秦汉之风。”

酒类市场环境的变化同样给新品带来机会点。在他看来,如今政商消费大幅削减,恰能体现出市场的真正需求。王宏林深信,产能过剩的情况只存在于那些无法找准市场需求的厂家。而老陕酒,则瞄准了不受政商消费影响、真正好酒之人、“酒家”级消费者。“所以我们在这个节点推出老陕酒,应该是顺势而为。” 王宏林表示,老陕酒的推出,经过了充分、缜密的市场调查,并非无的放矢。

从2015年1月4日开始,“老陕酒”在天驹茗酒坊、商超联营店等终端零售网点上柜销售,同时餐饮渠道铺货,各地市、县区的招商工作也逐一展开。

截至目前,在陕西全境之内,包括关中、陕南、陕北,以县为单位,老陕酒已经实现了全覆盖。王宏林表示,“目前在外埠市场一县一商,每县都会配备业务代表配合经销商培育市场,等到时机成熟的时候,我们会派专门的团队到各个县级市场,做密集的铺市和消费者教育工作。”

对于王宏林而言,依托终端做消费者教育是他一贯擅长的打法。在*为重要的样板市场西安,从老陕酒刚上市开始,就密集推进了铺市与消费者教育工作。

“我们选定了54家样板店做消费者教育工作,派驻身着汉服的促销人员,期望消费者在饮用的同时,能够体验到传统的酒道礼仪。”王宏林详细解释,这54家样板店中,30家由天驹直营直供,另外有12家经销商每家负责2个样板店。

经销商对于终端的推进不止于此,天驹还在西安选择了12条街道做样板,由每家经销商负责1条街道,天驹派人员协销,力图在这些样板街道做到集中铺市,要求铺市率达到95%以上。王宏林向所有经销商亲自**:半年内卖不动可以退货。与此同时,天驹与合作经销商的合同一次签3年,**经销商利益、促进经销商的积极性。从1月9日上市,到今年6月底,短短半年之间,老陕酒销售额超1千万元,在酒类市场日益低迷的今天创造了新的运营**。

删掉繁复,简约就是*好

老陕酒作为天驹自有品牌,其成功绝非毫无因由。王宏林认为,产品的准确定位、良好的运营策略,其实都是基于对市场的深刻观察与理解。

“很多人质疑我们为什么要选择这样的一个时机呢?”王宏林坦承,有业界人士对于在市场调整期切入自主品牌并不看好。但实际上,他反而认为之前的所谓黄金十年并不适合推出自主产品。

“为什么呢?卖酒的环境太不正常了,量价都达到了不能理解的高度。只要有关系,都可以做贴牌,然后往政商消费上靠,但这并不是市场的发展趋势。”王宏林认为,过去酒水销售所倚重的渠道过于单一化,就是政商消费。但实际上,酒水作为商品,就要满足各个阶层不同的需求。

他并不同意业界过激的观点,譬如因为高档酒销售下滑,就认为所有酒类都要做成光瓶,也不认可白酒都要走奢侈品的路子。“酒在古代是敬天地神明祖先的,是很高尚的物品,同时又是老百姓在日常生活中的必备品。普通百姓可以喝,天子达官也可以喝。不能人为赋予它单一的定位。”王宏林认为,市场需求是多元化的,酒作为商品,就应该朝着多元需求的方向走。

在他看来,白酒需要回归本源,需要品质与文化内涵的保证,同时满足消费者物质与精神的双重需求。而过去国内酒行业那种用过度包装掩饰品质不足的现象,让他*为厌恶。

实际上在老陕酒身上,简约包装、注重品质、注重价格的特征一一表现。用王宏林的话来说,就是高品质、简包装、低价位。“简装低价并不意味着粗劣。”王宏林从老陕酒的酝酿阶段就开始参与瓶型与包装的设计,老陕酒的外观设计真正体现了器型之美——构型简约化、平缓过度的弧形腰身、褐色非透明瓶体、匾额状的标识,都让老陕酒体现出一种与众不同、简约但厚重的感觉。

王宏林欣赏日本的商品设计,他认为日本产品都讲究通过器型设计、商标设计,来体现出产品的质感与内涵,这给了他和设计团队以很大的启发。这种简约与精益求精的原则在老陕酒身上得到了统一,王宏林说,真正好的商品,一定是精雕细琢、从器型构造、材质各个方面来打造,但绝非贴金镶银。

“我们需要删繁就简,回到市场本源。”王宏林认为,过去的所谓黄金十年忽视了消费者的真正需求,造就了畸形繁荣。而如今一切应该拨开浓雾,还市场本来面目。

在他看来,老陕酒与众不同,因为它定位很明确,就是给爱喝酒的人、真正的酒家——他们买酒并非是为了商务应酬,并非是为了送礼,而是自己饮用,和兄弟们在一起品酒聊天,海阔天空——“喝老陕,天地宽”。

王宏林认为,市场需要双子星座,从不同层面支撑起消费者的需求。而老陕酒则是那款贴近民俗、经济实惠、面向当地百姓、也*受大众认可和信赖的“回归之作、诚意之作”。

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