阿根廷葡萄酒舌尖上的美味

足迷朋友对阿根廷肯定不陌生，其实在阿根廷除了足球出名，还有那里的葡萄酒也让好多人为之着迷。近年来阿根廷与智利一起，成为新世界葡萄酒产区的代表之一。在寻找舌尖上的美味时怎么能少得了阿根廷葡萄酒呢。

阿根廷是一个有着超过400年葡萄酒发展史的国度，1551年由西班牙人首次引进葡萄品种至今，阿根廷的葡萄酒结合了新、旧世界酿酒国的传统，孕育出自己独特的风味。像是法国人在阿根廷门多萨产区的试点马尔贝葡萄，便带着鲜明的硬朗口感，征服着喜欢重口味葡萄酒的爱好者们的味蕾。

阿根廷的葡萄酒酿造区主要分布在西部地区的安第斯山脉地带，安第斯山脉不同的海拔高度以及富于变化的土壤和降水的结合，形成了这里变化多端的风土条件。这个独特的因素使阿根廷的葡萄酒有别于世界上其它产区的葡萄酒，这里酿造葡萄酒的“水果”是生长在高海拔且距离海洋遥远的山谷里的。

在阿根廷种植葡萄的地区，不但天气时常放晴，更因为白天气温偏高而使早晚的温差增大，令到土壤的基本营养素氮被高矿化并且进而降低了其含量。土壤的低量有机质让葡萄的生长受到限制，越是能够在这种风土环境下茁壮成长的葡萄，越能酿造出独一无二的葡萄酒。干燥的天气和来自山谷里无污染的天然纯净水的灌溉，也在一定程度上保证了葡萄酒的特性。