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照理说应是南半球*适合种植酿酒葡萄的国家，可是事实上由于海岛型多雨气候，使得新西兰温度较低，因而与北半球欧洲的大陆型气候有着极大的差异。新西兰距离澳洲约有一千六百多公里，全岛几乎绿草如茵，主要以畜牧业为主，近三十年间葡萄耕种逐渐发展成为重要农业之一。
新西兰葡萄酒行业涌现出很多耀眼的新星，而由2个新西兰青年创建的南极星葡萄酒无疑是其中的翘楚。新西兰酒厂南极星Invivo被评选为2012德勤"Fast50"新西兰发展*快企业。在过去的一年。南极星Invivo葡萄酒以258.9%的高增长速度，位列年度榜单24位，这是自2004年以来**个成功入选德勤Fast50强榜单的新西兰酒厂，成为新西兰葡萄酒界乃至世界葡萄酒界*大黑马。
长相思毫无疑问已经成为了新西兰*一无二的招牌，是新西兰出口*多的葡萄酒。这里出产的长相思带着强烈的植物性香气，如刚刚割过的青草、芦笋、青椒的香气，*为典型的是刺激性的黑醋栗芽孢的香气，这种味道也常常被人比喻为猫尿味，口中带有清爽的酸度。大部分新西兰长相思适合在年轻时饮用。第二重要的白葡萄品种是霞多丽，除了可以展现细致优雅的风格外，在温暖的吉斯本还可以展现出类似勃艮第霞多丽丰满圆润的一面。琼瑶浆、雷司令的增长速度也非常迅速。
新西兰一直被认为是只适合生产白葡萄酒的国家，不过为了满足出口的需要，新西兰也开始生产红葡萄酒。喜欢凉爽气候的黑皮诺是这里*知名的红葡萄品种，带有新鲜的红樱桃香气和丝绸般的口感，很多品酒**一致认为，这里出产的黑皮诺和勃艮**样出色。
