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喜欢喝红酒的朋友都知道醒酒器也叫醒酒瓶或醒酒壶，它的作用是让红酒与空气接触，让酒的香气充份发挥，并让酒里的沉淀物隔开。我们平时所见的醒酒器虽然各式各样但总体形状都是上窄下宽，这样便于让酒有更大的接触面积。关于醒酒器的由来，*早是从什么时候开始的就很少有人知道了。
1650年后，西方世界的醒酒器进入了玻璃材质时代，时至今日，不仅在外体形状、装饰等外观上发生了改变，醒酒器的功能，乃至于社交礼仪都跟着产生了很大的变化。
17世纪，根据当时的餐桌礼仪，葡萄酒瓶是不能放在餐桌上的。所有的葡萄酒都是在餐桌旁的辅桌上倒入酒杯中，再由侍者端至主桌上供大家享用;用餐完毕后，所有的女士及侍者都会离席，直到这时男士们才开始轻松地享用波特、马德拉酒，不用再受礼仪的约束。为了表示男士亲密无间的友谊，大家都是直接使用酒瓶倒酒。由于当时的酒瓶设计得很丑陋，影响美观，因此激发了水晶玻璃的**者Georgc Ravenscroft的灵感，为了将象征男士友该的容器设计的美观些，水晶玻璃材质的醒酒器由此诞生。
1840年，在英**队**细致的准则中，专门规定了倒酒的标准动作——从酒瓶直接倒入酒杯中。这样醒酒器就暂时退出了上流社会的舞台。
到了20世纪中叶，二战结束后的欧美进入了纸醉金迷的奢华年代。按照上流社会的餐桌礼仪标准，侍者在倒酒时不用醒酒器，用酒瓶直接倒酒会被视为一种失礼的行为。
醒酒器的发展时间很长，从古到今大概有三代产品的更新。**代醒酒器上窄下宽，第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，第三代醒酒器则有艺术品的味道。现在的醒酒器艺术感非常强，有些漂亮的让人觉得适合做装饰品。
