中原白酒 风格特色成为定局

“*届华夏酒文化**”在郑州圆满闭幕，但业界围绕**引发的讨论话题却没有停止，大家纷纷围绕中原白酒的文化落地、文化与品牌的结合以及香型风格创新问题展开探讨，继续为中原白酒建言献策，为企业品牌发展找出路。

香型变更已成定局

在谈到如何把酒文化优势转化到产品上来时，河南省酒业协会会长熊玉亮认为，目前*重要的是要确定豫酒的风格、个性问题。豫酒做得比较弱的就是对风格、品质的研究较为滞后，没有给消费者表达出我们的酒到底有什么特点，都是生搬硬套地给消费者灌输文化，没有在产品或者包装上、品质风格上给消费者更多认同，所谓文化并没有转化成优势让消费者认同。

对于中原白酒的风格创新问题，长期奋战在白酒技术战线的***白酒****刘建利一针见血地指出，豫酒要实现持续稳定发展，企业一定要高度重视技术创新和口感创新。没有资金上的足够投入、技术上的深入细致研究，产品质量不稳定、口感特点不突出，企业要想大发展就没有可能。

“柔和兼香”浮出水面

今年以来，河南白酒界一直在探讨关于豫酒要不要走兼香风格路子的问题，省酒业协会就曾围绕此话题广泛征求企业意见，不断进行深入探讨和调研。尽管对香型发展问题仍处于讨论阶段，但“要通过香型创新去改变消费者对中原白酒品质的印象”已成为共识。

河南省酒业协会副会长兼***蒋辉今年就围绕中原白酒的兼香问题做了大量深入细致的工作，主持召开研讨会，在中国酒类流通协会召开的全国性行业会议上大胆抛出话题，引起业界广泛关注;在河南白酒骨干企业联席会上，也把此话题作为主要讨论话题，引起豫酒企业***热议。

对于推动中原白酒走兼香路子，河南仰韶酒业公司董事长侯建光可以说是名副其实的“始做俑者”。这位潜心从事酿酒技术研究20余年，并成功走向企业***岗位的董事长，一谈起兼香，激动、喜悦之情溢于言表。“中原白酒无论从兼容并蓄的文化本质，到中原白酒历史演变、地域特点、气候环境、人口等诸多有利因素分析来看，河南不仅能够酿酒，而且能酿好酒，中原白酒走柔和兼香路子是必然选择。成功的例子就是目前已成为河南政商务用酒核心品牌的‘九粮兼香’彩陶坊酒。”