一瓶葡萄酒需要多少颗葡萄酒才能酿造?

大家都知道，葡萄酒之所以称之为葡萄酒，主要就是葡萄酒的酿造原料是葡萄。但具体每一瓶酒需要多少葡萄呢?想必很多人并不清楚。由于一吨葡萄可以酿出753瓶酒，因此我们可以计算出，每一瓶酒所需的葡萄为1/753≈0.0013吨=1.3公斤。

平均而言，一棵葡萄藤可以生产大约3.2公斤的葡萄，因此每棵葡萄藤总共可以生产大约2.5～3.5瓶干型葡萄酒。

以品丽珠(Cabernet Franc)为例，假如酿酒的葡萄每一颗重量为1.6克，则一瓶葡萄酒所需要的葡萄数量为：1.3*1000/1.6≈812颗。

不同的葡萄体积和重量均有所不同，对大部分葡萄品种来说，每一瓶酒所需的葡萄数量介乎于600～800颗之间。

**葡萄酒杂志《红酒时代》也曾在官方网站上表示一瓶酒大约需要 600-800 颗葡萄，具体则依据品种而异。一串葡萄大多为 100 颗左右，换算下来起码有 6-8 串，这少说也有 3 斤，原来喝了一瓶葡萄酒竟然相当于吃了 3 斤左右的葡萄。

事实上，根据葡萄品种、种植工艺、年份、果汁比例以及葡萄酒类型的不同，耗费的葡萄也会有较大的差异。此外，同一品种品质越高出汁率越低，这是因为葡萄中水分含量少，风味更加凝练。这也就是为什么法国一般会禁止酒庄进行灌溉了，目的就是为了控制出汁率。实际上，以上得出的结论是基于所有葡萄都是健康可利用的状态。然而对于一些要求较为严格的生产商而言，都会经过精细的挑选，也就是说实际上耗费的葡萄远不止 605 颗。更重要的是，一些采用特殊方法生产的葡萄酒需要耗费的葡萄更多。

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