波特酒是什么酒?喝法有哪些?

波特酒是什么酒?喝法有哪些?波特酒具有甜味，且香气类似于中国的黄酒，很受中国人的青睐。那么，下面就跟随小编一起来看看吧。

波特酒是什么酒?

波特酒是一种加强型甜葡萄酒，素来都被称为葡萄牙的“国酒”。由于其特殊的酿造工艺，因而也把波特酒归为甜葡萄酒的一种，其所采用的葡萄大都是葡萄牙杜罗河上游所种植的本土葡萄品种，如红葡萄品种国产多瑞加、多瑞加弗兰卡、猎狗等，白葡萄拉比加多和维欧西诺等。波特酒的酿造工艺复杂，*先在葡萄的采收上就已经费时费力。葡萄开始收获时，由于杜罗河上游的气候条件差异非常大，葡萄成熟度不同，因此收获期通常需要持续5周左右。就连已经可以实现机械化的葡萄汁压榨，也**改用人工踩踏的方式。波特酒开始发酵后，酿酒师根据自身经验，会将正在发酵的葡萄酒灌入已经预先添加了五分之一白兰地的橡木桶中，这种白兰地的酒精含量高达77%，调和后酒精含量为20%左右，酵母菌被杀死，发酵过程终止，酒中有大量的残余糖分，因而波特酒也被归为甜酒的一种。

波特酒怎么喝?

1.纯饮：纯饮是*常见的品尝波特酒的方式。结束**忙碌的工作，晚餐来一杯波特酒好好放松，是一件多么美妙的事啊!

2.调制鸡尾酒：相比起直接饮用，用波特酒调制鸡尾酒是葡萄牙一种比较新颖、美味的喝法，既简单又有趣。

3.做酱汁：波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，加一点在冰淇淋或巧克力蛋糕上也同样美味。尽管所有风格的波特酒都适合用来做酱汁，不过价格*实惠的还是宝石红波特酒。