自酿葡萄酒的危害有哪些?

现在有许多人都喜欢在家自己酿造葡萄酒，却不知道自制葡萄酒的方法如果不正确，很容易中毒的，那么，自酿葡萄酒的危害有哪些?下面就一起来看看吧。

自酿葡萄酒的危害有哪些?

1.葡萄选择可能导致有毒。我们就当葡萄是从果园产出来的，那么很可能葡萄在生长过程中打了农药(为了提高产量嘛)，而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的，因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。

2.容器选择可能导致有毒。我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中*重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是****的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。

3.卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。

4.其他问题。比如长时间照射引起葡萄突变，温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒的。