波特酒的种类有哪些?

2018-01-03来源 : 3158名酒网作者:妖妖

波特酒是一款带有甜味的加强型葡萄酒,是葡萄牙的国酒。那么,波特酒的种类有哪些?下面就跟随小编一起来看看吧。

波特酒的种类有哪些

波特酒的种类有哪些?

白色波特酒

白色波特酒的甜味和陈酿过程,不同于其它的波特酒。其中,最年轻的酒通常可以在吃饭初时饮用。最老的酒则是经过了很长的陈酿过程,风味浓郁,可以作为餐后酒饮用。白色波特酒的甜度分为4类:特干(Extra Seco)、干(Seco)、甜(Doce)和眼泪波特酒(Lágrima)。

白色珍藏波特酒(Reserva White)是一种品质更高的白色波特酒,它是由经过至少7年橡木桶陈酿的酒调配而成。它的色泽为金黄色,味道非常持久。

茶色波特酒

茶色波特酒是调配而来的葡萄酒,通常会在旧木桶中放置3年左右。这些旧木桶不会赋予葡萄酒任何橡木的特色。在陈酿的过程中,生产商会进行几次分离操作,来促进氧化以及赋予葡萄酒金黄的色泽。

茶色珍藏波特酒(Tawny Reserva)这一分类适用于茶色和宝石红葡萄酒。茶色珍藏波特酒比茶色波特品质更高,根据生产方式的不同,其色调也存在一些差异,包括红色、近似红宝石色、褐色以及类似最老的茶色。茶色珍藏是由酒龄为5-7年的陈年酒调配而成。

宝石红波特酒

这种葡萄酒的颜色与红宝石相类似,因此被称为宝石红波特。这是因为其陈酿的过程中很少或几乎没有受到氧化的影响(通常在橡木桶中放置的时间不超过3年)。这是一种年轻、酒体饱满、果香味丰富的葡萄酒。

宝石红珍藏波特酒(Ruby Reserva)这一分类适用于茶色波特和宝石红波特。相比宝石红波特酒,宝石红珍藏波特酒更芳香、更圆润、结构更复杂。在生产调配的过程中,筛选也会更为仔细。

桃红波特酒

桃红波特酒是一种最新的波特酒。它是一种新鲜、顺滑、万能的波特葡萄酒。粉色来自于非常浓郁的红葡萄,以及除成熟之外的生产过程。

谷物波特酒

这种酒是指由单一年份收获的葡萄生产的品质较好的茶色波特酒。这种酒至少会在橡木桶中陈酿7年。由于长时间陈酿,酒中新鲜的水果香气会发生氧化而变成酒香(bouquet,一种香气),包括干果、木材及香料等香气。