喝剩的香槟怎么办?

新春佳节，各种狂欢的派对想必是一波接一波，寓意喜庆的香槟(Champagne)应该是开了一瓶又一瓶。香槟开太多，往往不能全喝完。那么喝剩的香槟怎么办呢?

1、在瓶口倒挂汤勺

把汤勺柄插入香槟瓶口，然后把香槟直立放入冰箱，就可以防止酒中的二氧化碳流失(如上图所示)。这是一个听起来略为奇葩但流传度较广的方法。据说金属勺子能让酒瓶的瓶颈变冷，使得一层冷空气覆盖在酒液上方。如此一来，气泡升腾便会受阻，不得不留在瓶子里。**对此方法褒贬不一，大家也不妨亲自验证是否可行。

2、保持冷冻状态

使香槟保持冷冻状态，是防止气泡过快流失的有效方法。有条件的朋友，*好把剩下的香槟放在冰桶里面保存。若是没有冰桶，那就充分利用起你的厨房洗涤盆。

3、使用保鲜膜和橡皮筋

跟处理剩菜一样，处理喝剩的香槟可以先用保鲜膜紧紧地包裹瓶口，再用橡皮筋箍住。这是个“古老”且略显笨拙的方法，可能效果甚微，但至少可以**不会有异物误入酒中。

4、使用密封的软木塞

开瓶后的香槟一般很难再用原塞封口。如果强行而为之，很有可能会导致气体在瓶中积聚，迫使原塞飞出。这时，你可以选择购买起泡酒专用的、可循环使用软木塞。

不过，即使是质量**的香槟，开瓶后还是尽快饮用为佳。