葡萄酒界的六个为什么

刚接触葡萄酒的人，对葡萄酒总会有大大小小好奇的问题，大到葡萄酒发展史，小到酒瓶酒杯。这些问题在外人看来也许很傻，但正是这种对葡萄酒的好奇和探索，才能让你更加了解葡萄酒文化。那么今天，就跟着小编一起来看看葡萄酒界的这六个为什么，既能满足你的好奇心，又能开开眼界长见识!

1.葡萄酒起源于哪里?

考古发现的种种迹象都在表明，小亚细亚(AsiaMinor)和近东地区(NearEast)是*早种植葡萄的地方。*强有力的证据是，考古学家们在这片区域发现了公元前3,000年的葡萄化石。此外，考古学家们还在古埃及遗址中发现了**份与葡萄酒有关的文字记载，并证实了在公元前1,000年，希腊群岛上便开始了葡萄酒的酿造。之后，葡萄酒酿造传入希腊本土大陆，并在罗马帝国时期传播到整个地中海沿岸。

2.为什么葡萄酒瓶有多种颜色?

葡萄酒瓶采用不同的颜色，主要是出于葡萄酒曝光度和保护程度不同的考量。透明、绿色或深色的玻璃瓶，能分别反射不同程度的光线，有针对性地避免葡萄酒过分曝光而影响品质。比如，白葡萄酒、桃红葡萄酒和年轻的红葡萄酒通常被装入透明的玻璃酒瓶中;具有一定陈年潜力的红葡萄被装入绿色的玻璃酒瓶中;而深颜色的玻璃酒瓶则装入了可以长时间窖藏的葡萄酒。不过，这些规则并不具有强制性。

3.酿造一瓶葡萄酒需要多少葡萄?

酿成一瓶750毫升的葡萄酒，大致需要1公斤的酿酒葡萄。

4.现存*古老的葡萄酒在哪里?

现存*古老的葡萄酒是1867年在罗马一位贵族的墓堆中发现的，其酿造时间大约为公元350年。这瓶酒目前陈列于德国施派尔市(Speyer)的普法尔茨历史博物馆(HistoricalMuseumofthePalatinate)。

5.世界上*古老的酿酒厂在哪里?

据2013年*新的考古发现，世界上*古老的酿酒厂位于以色列北部泰卡布里镇(TelKabri)的废墟上。这座酿酒厂是现今发现的*古老且面积*大的酿酒厂。考古学家们在这座酿酒厂内发现了集中存放的40个大瓦罐，这些瓦罐的总容量为2,000升。经过对瓦罐中的残余物质进行分析，考古家们发现当时的葡萄酒在酿造中加入了蜂蜜、薄荷、肉桂和杜松子等风味添加剂。

6.白葡萄酒能用红葡萄品种酿成吗?

对香槟(Champagne)来说，用红葡萄品种酿造白葡萄酒是十分常见的，比如红葡萄品种黑皮诺(PinotNoir)。红葡萄品种除去了带有色素和单宁的葡萄皮之后，便可以用来酿造白葡萄酒。同样的，白葡萄酒也可以用于高品质红葡萄酒的混酿，比如在里奥哈(Rioja)DOC产区的混酿红葡萄酒中，常常加入小比例的白葡萄品种维奥娜(Viura)进行混酿。