葡萄酒酒具有什么讲究

葡萄酒酒具有什么讲究?杯，可以让酒流向舌头中部，然后向四面流散，令果味和果酸产生和谐的感觉。至于PinotNoir(黑皮诺)，由于具有相当高的酸度，应该选用郁金香杯形的酒杯，杯口可以令酒先流过舌尖的甜味区，突出其果味，平衡了本来较高的酸度。

酒杯并不会改变酒的本质，但是通过合适杯形的引导，可以让酒流进舌头适当的味觉区(舌头有4个味觉区，舌尖对甜味*敏感，舌头后面对苦味敏感，舌头的内侧对酸度，而外侧则对咸度*敏感)，从而得到*高的味觉享受。

强劲，酒精含量高、果酸低、酒质醇厚;Riesling产自北部较凉的地区，酒精含量低、果酸较高。充分体会Chardonnay白葡萄酒的风味要选用它的专用酒杯——杯口的设计令酒入口时先流向舌头中部，然后向四面散开，酒的各种成分产生和谐的感觉。而品尝Riesling所用的杯子，杯口微岔，先把酒导入舌尖，即舌头的甜味区，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相对降低。

香槟杯笛形的杯*适合用来盛载香槟酒。因为笛形的杯身可令酒的气泡不会轻易散掉，令香槟更加“新鲜可口”，同时非常适于女性取握。