什么是江米酒?江米酒是米酒吗?

2017-01-11来源 : 互联网

什么是江米酒?江米酒是米酒吗?江米酒,又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国的特产之一。米酒是我们祖先较早酿制的酒种,几千年来一直受到人们的青睐。

米酒是以大米、糯米为原料,加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%~20%之间,属一种低度酒,口味香甜醇美,含酒精量极少,因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。

江米酒适合人群:

适合所有人食用,对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

江米酒食物相克:

江米酒忌于味精同食,否则会中毒。

什么是江米酒?江米酒就是米酒,是米酒的别称,为此大家可以好好的参考了解起来!

标签: 江米酒

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