冬天葡萄酒如何保存?

很多喜欢喝葡萄酒的人士，对于葡萄酒的保存是非常的有心得的，很多人都觉得冬天葡萄酒比夏天好保存一些，为此也就放松了警惕，但是真的如此吗?冬天葡萄酒保存也是要注意温度的。那么冬天葡萄酒如何保存呢?

而据预测称，度过*热夏天的我们，马上就要迎来可能是史上*冷的冬天。但是，看起来，对我们的爱酒来说，冷比热可是好多了，毕竟葡萄酒的适宜储藏温度是在10℃-15℃，尤其是南方的冬天，再冷一般也很少降温到零下。但这并不就意味着，可以让你的葡萄酒放任自流的度过冬天。

我们都知道，水的冰点是0℃，而酒精的冰点是零下114℃，葡萄酒的冰点介于两者之间。当气温到0℃时，葡萄酒不会结冰，而当气温继续下降，到达-5℃左右，葡萄酒中的酒石酸会产生结晶沉淀，略微影响到口感。当温度降到零下二三十度时，葡萄酒就可能会整瓶冻住，甚至形成爆塞现象。

如果是在南方还相对省心，只要温度不是太低，室温下保持通风透气即可。假使真的*冷冬天来临，温度降到零下时，就把它们放进冰箱的冷藏室吧，4℃左右且温度稳定，只是要注意冰箱里不要同时储藏味道过重的食物，以免食物的气味通过橡木塞渗透，影响到酒的香气。另外，在冰箱内储藏过的酒，香气会比较封闭，再取出饮用前，需要让葡萄酒慢慢回温，其口感和香气都不会受到影响。

而北方的冬天，动辄零下几十度，如果没有恒温酒柜，冰箱冷藏室也是一个解决方案。要注意的是，除了高温，忽冷忽热对酒的伤害也是极大的，热胀冷缩的缘故会影响橡木塞的紧密度，从而破坏酒的品质。北方的冬天有集中供暖，大部分的家庭都有暖气片儿，室内温度一般都在20摄氏度以上且干燥，在供暖之前，就要提前把葡萄酒收藏妥帖，避免因温差而造成的对酒液的伤害。这一点，在南方的冬天也要注意。南方家庭冬天都会使用空调供暖，或者使用电热油汀、暖风机等取暖，也有不少家里安装了地暖，随着这些供暖设备的开开关关，家里的温度也随之骤冷骤热，对放置这种环境下的葡萄酒造成的伤害可想而知，等到冬天过去，再打开这瓶酒的你一定是无比痛心的吧。

冬天葡萄酒如何保存?以上都是值得大家去学习和了解的。冬天保存葡萄酒，更要重视葡萄酒的温度!